Название: Хорошая кухня: Птица
Автор: Дубровская Е. (ред.); Пер с англ. Ю. Лисовского
Издательство: М.: Терра - книжный клуб
Год: 1998
Cтраниц: 168, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 34 мб
Язык: русский

В этой книге описаны различные способы приготовления птицы - кур, индеек, голубей, уток, цесарок. Здесь также собраны более 200 рецептов блюд из птицы, представляющих традиции разных стран мира. «Птица для повара, — писал французский гастроном XIX века Жан Антельм Брийа-Саварсн, — это все равно, что холст для художника. Ее с одинаковым успехом можно подавать на стол вареной, в жареном н тушеном виде, горячей или холодной, цельной или кусочками, в подливе или без нее, очищенной от костей, со снятой кожей, фаршированной». В этой книге рассматриваются все эти варианты. Первая половина книги посвящена технике приготовления птицы как главного блюда. Она знакомит со всеми приемами, необходимыми первоклассному повару — специалисту по птице.

Название: Учитесь готовить
Автор: Витковская С.
Издательство: М.: Экономика
Год: 1986
Cтраниц: 290
Формат: pdf
Размер: 22 мб
Язык: русский

Назначение книги - помочь молодежи в приобретении навыков, необходимых для приготовления пищи в домашних условиях. Автор приводит разнообразные рецепты блюд, приготовление большинства из которых требует минимальных затрат времени. Для широкого круга читателей. Салаты - это всеми любимые вкусные и легкие в приготовлении блюда. Пасты - это прекрасные дополнения к завтракам, ужинам и приемам гостей. Бутерброды - наиболее популярные холодные закуски. Сыры на десерт и на закуску. Фрукты - обязательные продукты повседневных меню. Молоко следует пить ежедневно. Почему? Блюда из яиц доступны каждому. Напитки холодные и горячие и их употребление. О чем следует помнить, приступая к приготовлению блюд. Варка. Жаренье. Тушение. Выпечка (запекание). Эстетичная сервировка стола - необходимость и наша гордость.

Название: Грибные заготовки
Автор: Потапова Н.
Издательство: СПб.: Амфора
Год: 2014
Страниц: 36 с.: ил.
Формат: PDF
Размер: 16 Мб
Язык: русский

Наслаждаясь летом изобилием натуральных даров природы, не забудьте сделать вкусные и полезные для здоровья запасы на зиму. Для энтузиастов заготовок в этой серии собраны лучшие рецепты, а благодаря поэтапному описанию приготовления и полезным советам даже молодые хозяйки научатся творить кулинарные чудеса.

Название: How to Cook Like a Southerner
Автор: Johnnie Gabriel
Издательство: Thomas Nelson
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 5 Мб
Язык: английский / English

In How to Cook Like a Southerner, Gabriel isn’t just sharing her recipes; she’s taking her Southern expertise to the next level, offering step-by-step photos for 35 of the most iconic Southern dishes, curating and testing over one hundred recipes from some of the best and most gracious cooks in the South, and offering tips to help you dress up even the most basic recipes for special occasions.

Название: Варенья и джемы
Автор: Потапова Н.
Издательство: СПб.: Амфора
Год: 2014
Cтраниц: 34, цвет.ил.
Формат: PDF
Размер: 13 Mб
Язык: русский

Кто из нас хоть однажды не вздыхал мечтательно, вспоминая бабушкино клубничное варенье или бабушкину квашеную капустку? А уж ядреные соленые грибочки да огурчики у нее были, ну просто объедение! Благодаря книгам серии "Домашние заготовки" вы сможете всю зиму радовать своих близких, накрывая для них стол, что называется, по-царски. Многообразие рецептов, поэтапное описание приготовления, полезные советы. Эти книги абсолютно незаменимы на полке у тех, кто ставит перед собой цель не просто научиться сберегать свой урожай, а хочет стать настоящим волшебником и творить кулинарные чудеса! При этом вы можете быть на сто процентов уверены: все, что вы заготовите впрок, будет иметь тот самый неповторимый и любимый с детства вкус. Приятного аппетита! Отложите все дела и посвятите пару летних выходных приготовлению варенья. Неважно, что кто-то скажет, мол, сейчас его можно купить в магазине или вообще обойтись без него.

Название: 365 30-Minute Meals
Автор: Better Homes and Gardens
Издательство: John Wiley & Sons
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 418
Размер: 17.2 Мб
Язык: английский

Быстрые рецепты на каждый день от журнала Better Homes and Gardens. Все рецепты тщательно протестированы на тестовой кухне журнала на съедобность.

Название: Домашние заготовки клубники и малины
Автор: Выдревич Г.С.
Издательство: Эксмо
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 66 (сдвоенные)
Размер: 10.5 Мб
Язык: русский

Эти ягоды не только вкусные, а и содержат богатый набор витаминов и минералов, которые необходимы человеческому организму. Вы узнаете все о способах «закрутки» клубники и малины, а также о том, каких ошибок следует избегать при заготовке на зиму этих продуктов. Главное вовремя успеть купить эти ягоды, чтоб зимой, открывая очередную баночку сладкого, была возможность вспомнить вкус лета!

Название: Варенья, компоты, соки, наливки
Автор: Чернышева Т.(cост.)
Издательство: Н.Новгород: ООО "Слог"
Год: 2015
ISBN: 978-5-4346-9414-7
Формат: PDF
Страниц: 192
Размер: 10 Мб
Язык: русский
Серия: Энциклопедия заготовок

С помощью этой книги можно и зимой радовать свою семью летними вкусами. Вы узнаете очень много нового о том, как приготовить восхитительное ароматное варенье, как сварить полезный и вкусный компот, как в домашних условиях сделать настоящий сок.
Книга - ценное приобретение как для начинающих, так и для опытных хозяек.

Название: Заготовки из грибов
Автор-составитель: С.П. Кашин
Издательство: Энтраст Трейдинг
Год : 2015
Серия: Антикризисные рецепты
Формат: JPG
Страниц: 64
Язык: русский
Размер файла: 52 МБ

Грибы это очень полезный и питательный продукт, за который мы не перестанем благодарить природу. Грибы могут заменить мясо, это особенно полезно те кто соблюдает посты или придерживается некоторых видов диет. Даннная книга содержит отличную подборку рецептов для заготовки данного вида продута впрок. Сушите и консервируйте с минимальными затратами. В книге есть салаты, супы, вторые блюда.

Название: Curry Magic: How to Create Modern Indian Restaurant Dishes at Home
Автор: Pat Chapman
Издательство: John Blake
Год: 2013
ISBN: 9781782190660
Формат: epub
Страниц: 192
Размер: 5,3 mb
Язык: English

How to bring the flavor of your local curry restaurant to your home kitchen and make it your own