Название: Справочник кулинара
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Справочник
Издательство: Studio KorAx
Год выпуска: 2001
Страниц: 1000+
Язык: Русский
Формат: exe
Размер: 575 Mb

Этот справочник содержит сотни рецептов приготовления блюд от традиционных до самых экстравагантных. Здесь вы можете найти рецепты приготовления разнообразных салатов, блюд из овощей и грибов, из мяса и рыбы.

Название: Баклажаны и кабачки. Что может быть вкуснее
Автор: Кол-тив
Издательство: Эксмо
Год: 2009
Формат: pdf
Страниц: 50
Размер: 49.7 Мб
Язык: русский

Баклажаны, происходящие из Восточной Индии, в Европе появились в середине XV века, причем сначала как декоративное растение, и только в XIX веке европейцы признали баклажаны вкусной и полезной едой. Кабачок прибыл к нам с Американского континента. Кабачки отлично "звучат" в фаршированном виде, а также как элемент в запеканках.

Название: Fun & Original Birthday Cakes
Автор: Maisie Parrish
Издательство: David & Charles
Год: 2011
Формат: pdf, epub
Страниц: 203
Размер: 22.1 Мб
Язык: английский

Очаровательная коллекция тортов на день рождения, обладающая уникальными, но легко достижимыми навыками моделирования всемирно известного дизайнера. Каждый очаровательный новый дизайн идеально подходит для создания специальных тортов на день рождения.

Название: Готовим на мангале, гриле, в казане. На природе и на кухне
Автор: Ольга Кузьмина
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2018
Страниц: 270
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 11,7 Mb

«Перед ароматом пищи, приготовленной на открытом огне, просто невозможно устоять! Неудивительно, что национальные кухни большинства стран не обходятся без рецептов таких блюд.

Название: Грузинская кухня. Только лучшее!
Автор: Братушева А.
Издательство: Эксмо
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 66
Размер: 11 mb
Язык: русский

Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книги нашей серии. С ними каждый сможет стать искусным кулинаром. Ведь приготовление любого блюда здесь расписано точно и подробно, шаг за шагом. Все рецепты успешно прошли испытание временем, в них учтены различные тонкости и нюансы, благодаря которым классическому вкусу блюд можно придать нужные вам оттенки. Вы можете буквально следовать нашим рецептам, а можете проявить свою кулинарную фантазию. В любом случае у вас получится вкусно, быстро и доступно.

Название: Оригинальные рулеты
Автор: Барович Т.
Издательство: M.: Мой Миp
Год: 2007
Cтраниц: 176
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: русский

Рулеты, галантины, завитки, рулончики из мяса, птицы, рыбы, овощей со всевозможными начинками - все это изысканные деликатесы.
Они могут стать вашим коронным блюдом и будут удивлять даже самых требовательных гостей, а могут быть приятной закуской к ужину. Собранные в этой книге оригинальные рецепты наверняка вызовут у вас желание фантазировать на кухне и создавать неповторимые и вкусные блюда — рулеты.

Название: Курс итальянской кухни. Техника. Мастер-классы. Ингредиенты. Традиционные рецепты
Автор: Кальдези Кэти
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 510
Размер: 287 mb
Язык: русский

Книга содержит более 400 аутентичных рецептов, составляющих основу традиционной кухни Италии, 40 мастер-классов, подробности о технике приготовления и ингредиентах. Но главное достоинство данной книги - "аппетитные" рассказы об итальянских региональных традициях, сопровождающиеся потрясающими красочными иллюстрациями. С этой книгой читатель приготовит блюда из более чем 20 регионов Италии и совершит увлекательное путешествие по этой прекрасной стране.

Название: Технология производства фруктово-ягодных натуральных вин
Автор: Алексанян К.А., Ткачук Л.А.
Издательство: Минск: Беларуская навука
Год: 2012
Страниц: 307
ISBN: 978-985-08-1427-2
Формат: PDF
Размер: 15 Мб
Язык: русский

В монографии представлен анализ рынка вина в Республике Беларусь, рассматриваются вопросы стандартизации и технического нормирования в области производства и оборота винодельческой продукции. Комплексно и системно описана технология производства фруктово-ягодных натуральных вин, разработанная белорусскими учеными.

Название: Практическая энциклопедия русской кухни
Автор: Ильиных Н.В., Ройтенберг И.Г.
Издательство: Издательство Василия Курбацких, Аркаим (Урал ЛТД)
Год: 2006
Cтраниц: 197, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 17 мб
Язык: русский

История, продукты, рецепты. Русская кухня известна во всем мире как самобытное и своеобразное искусство. В ней воплотились смекалка и находчивость русского человека. А то, что блюда, приготовленные по этим рецептам до сих пор радуют наш вкус, доказывает: современные способы обработки и приготовления продуктов не отменяют, а только подчеркивают оригинальность русских блюд.

Название: Рулеты, паштеты и галантины
Автор: Данилова З. (ред.); E. Гайдукова (перевод)
Издательство: М.: ТЕРРА
Год: 1998
Cтраниц: 168, цвет.ил.
Формат: PDF
Размер: 89 Mб
Язык: русский

Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части — антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки. Содержание: Введение. Мясные рулеты. Овощные рулеты. Рыбные рулеты. Паштеты. Галантины и желе. Антология рецептов.