Название: Пьемонт. Вина Италии
Автор: Корнеев А.
Издательство: М. : Эксмо
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 615
Для сайта: vtome.ru
Размер: 143 mb
Язык: Русский

Пьемонт — родина величайших вин Италии. Поэтому именно этот итальянский регион стал героем книги в новой серии «Simple Wine News. Просто о лучших винах».

Название: Baco: Vivid Recipes from the Heart of Los Angeles
Автор: Josef Centeno and Betty Hallock
Издательство: Chronicle Books
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 26 Мб
Язык: английский / English

This is the cookbook of the season from the chef credited with capturing the myriad tastes of Los Angeles on the plate. Visually stunning and conceptually fresh, this cookbook contains 130 recipes that redefine the way we think about flavor. Josef Centeno, chef and owner of 5 acclaimed restaurants, draws on his multicultural heritage, formal training in top-notch restaurants such as Manresa and Daniel, a lifelong obsession with cookbooks, and an insatiable curiosity. Centeno's cooking layers textures and explores how spices and sauces can be used to transform the most basic vegetables. Recipes span from simple to showstopping, exploring sauces, soups, mains, salads, and desserts, too. More than 130 vivid photographs convey the beauty and excitement of Josef Centeno's extraordinary cooking.

Название: The Chinese Kitchen Garden: Growing Techniques and Family Recipes from a Classic Cuisine
Автор: Wendy Kiang-Spray
Издательство: Timber Press
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 15 Мб
Язык: английский / English

Wendy Kiang-Spray’s family has strong culinary and gardening traditions. In The Chinese Kitchen Garden, she beautifully blends the story of her family’s cultural heritage with growing information for 38 Chinese vegetables—like lotus root, garlic, chives, and eggplant—and 25 traditional recipes like congee, dumplings, and bok choy stir-fry. Organized by season, you’ll learn what to grow in spring and what to cook in winter.

Название: Professional Baking, 7th Edition
Автор: Wayne Gisslen
Издательство: Wiley
Год: 2016
Формат: PDF
Размер: 38 Мб
Язык: английский / English

Professional Baking, 7th Edition is the latest release of the market leading title for the baking course. Focused on both understanding and performing, its goal is to provide students and working chefs with a solid theoretical and practical foundation in baking practices, including selection of ingredients, proper mixing and baking techniques, careful makeup and assembly, and skilled and imaginative decoration and presentation in a straight-forward, learner-friendly style.

Автор:Коллектив
Название: Энциклопедия Домашней Выпечки
Издательство: Новый диск
Год: 2007
Формат: ISO
Размер: 51МВ
Страниц:1000
Язык:Русский

"Красна хата не углами, а красна пирогами" - говорили издавна на Руси. Мучные изделия всегда занимали почетное место на кухнях различных ародов мира. Энциклопедия наполнена простыми, не требующими большого внимания, рецептами, а также рецептами изысканных шедевров выпечки, которые дают возможность блеснуть своими кулинарными талантами. Чтобы "перекусить", но, не имея времени на готовку, мы обычно берем какую-нибудь булочку или пирожок. Это вкусно, сытно и приятно.

Название: Beer for All Seasons
Автор: Randy Mosher
Издательство: Storey Publishing, LLC
Год: 2015
Формат: PDF, EPUB
Размер: 53 Мб
Язык: английский

For everything there is a season — and beer is no exception. Best-selling author Randy Mosher leads you on a delicious tour of beer-tasting opportunities throughout the year, guiding you through all the best seasonal beer releases and festivals. Discover which beers are best to drink on warm spring afternoons or icy winter nights, and learn to make the most out of Craft Beer Week and Oktoberfest. Fun, fresh, and full of insider information, Beer for All Seasons will have you enjoying the varied delights of your favorite beverage year-round.

Название: Правило бургера. 158 идей для гастромаркета, домашней вечеринки, кейтеринга и детских праздников
Автор: Григорий Мосин
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 37.4 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер – от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюд авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.

Название: How to Make Your Own Drinks
Автор: Susy Atkins
Издательство: Mitchell Beazley
Год: 2011
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: английский / English

Make Your Own Drinks delivers the natural quality of homemade drinks, as well as all the benefits of sourcing fresh, local, seasonal ingredients, which translates into real value for money. Making drinks from scratch is simple and rewarding. Discover which ingredients can be grown at home or found in the wild, what's in season when, how to go about collecting and storing produce and what drink-making equipment you will need to get started.

Название: Кулинария. Новогодняя коллекция. Серия из 4 книг
Автор: А. Братушева
Издательство: Москва
Год: 2016
Формат: pdf
Размер: 81,2 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Что самое главное в новогоднем блюде? Чтобы оно всем понравилось! Как найти такое блюдо и не ошибиться? Открыть эту книгу! Мы тщательно отобрали самые вкусные рецепты, которые так и дышат духом праздника, и гарантируем, что на столе от угощения не останется ни кусочка!

Название: Лучшие новогодние салаты, которые полюбят все
Автор: Братушева А. (ред.)
Издательство: Москва: Эксмо
Год: 2016
Формат: pdf
Страниц: 64
Для сайта: vtome.ru
Размер: 20 mb
Язык: русский

Салат – обязательная часть праздничного застолья: сытный или легкий, овощной или мясной, он может стать просто закуской или сыграть более серьезную роль. В этой книге вы найдете почти 30 рецептов салатов, которые подойдут к любому новогоднему меню. Выбирайте!