Название: Все о пряностях. Виды, свойства, применение
Автор: Похлебкин В.В.
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1975
Cтраниц: 208
Формат: pdf
Размер: 23 мб
Язык: русский

Книга рассказывает о пряностях. Читатель узнает об их происхождении, об увлекательной истории поисков пряностей. Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом. Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны.

Название: The Farm to Table French Phrasebook: Master the Culture, Language and Savoir Faire of French Cuisine
Автор: Victoria Mas
Издательство: Ulysses Press
ISBN: 1612433554
Год: 2010
Формат: EPUB
Страниц: 354
Размер: 2,3 МБ
Язык: Английский

Whether you’re spending a semester in Paris, vacationing in the Riviera, dining at a local bistro or mastering the French culinary art in your own kitchen, The Farm to Table French Phrasebook opens a bountiful world of food that you won’t find in any textbook or classroom.

Название: Серия "Готовят дети" в 2-х книгах
Автор(ы): разные
Издательство: Москва
Год: 2020-2022
Cтраниц: 430, цвет.ил.
Формат: PDF
Размер: 90 мб
Язык: русский

Список книг:
Большая кулинарная книга для юных шефов
Большая книга выпечки для юных шефов

Название: Большая книга выпечки для юных шефов
Автор: пер. с англ. Чупин А.А.
Издательство: АСТ
Год: 2022
Cтраниц: 226, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 35 мб
Язык: русский

«Большая книга выпечки для юных шефов» – продолжение полюбившейся многим читателям книги «Большая кулинарная книга для юных шефов». Эта книга – полное руководство для юных поваров, она содержит более сотни рецептов самой разной выпечки – как сладкой, так и соленой. Юным читателям представится возможность самостоятельно приготовить чизкейки, капкейки, пироги, торты и многое другое – простые пошаговые инструкции, где каждый шаг снабжен фотографией, во многом упростят процесс готовки.

Название: Большая кулинарная книга для юных шефов
Автор: Андрей Чупин (перевод)
Издательство: АСТ
Год: 2020
Cтраниц: 208, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 48 мб
Язык: русский

«Большая кулинарная книга для юных шефов» – это полное руководство для юных поваров. В ней содержится более сотни рецептов: от закусок и напитков до горячих блюд на всю семью и вкуснейших десертов. Все рецепты, собранные в этой книге, опробовали и оценили дети со всего мира. Помимо рецептов, читатель встретит увлекательные и полезные советы об ингредиентах и оборудовании, а также многочисленные кулинарные секреты. Стать профессиональным шеф-поваром проще, чем кажется!

Название: Soups and Broths James Peterson's Kitchen Education Recipes and Techniques from Cooking
Автор: James Peterson
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2007
Формат: EPUB
Страниц: 139
Размер: 14,1 МБ
Язык: Английский

Celebrated chef, teacher, and cookbook author James Peterson presents more than forty soup and broth recipes from Cooking, his classic guide for home cooks. Within, cooks of all levels will find a wide variety of delicious, doable recipes: basics like chicken broth, classics like Tomato Soup, and exotics such as Thai Hot-and-Spicy Shrimp Soup.

Название: Vegan Desserts: Sumptuous Sweets for Every Season
Автор: Hannah Kaminsky
Издательство: Skyhorse; Revised
ISBN: 1616082208
Год: 2015
Формат: EPUB
Страниц: 256
Размер: 30,6 МБ
Язык: Английский

Featuring more than one hundred simple but scrumptious recipes, Vegan Desserts offers alternatives to treats that are normally heavily laden with butter, eggs, and other animal products. With a new recipe for each season, Kaminsky keeps the emphasis on fresh fruits, vegetables, and herbs, offering desserts that are truly inspired and yet simple enough for anyone to make.

Название: Root to Stalk Cooking: The Art of Using the Whole Vegetable
Автор: Tara Duggan
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1607744120
Год: 2013
Формат: EPUB
Страниц: 208
Размер: 18,7 МБ
Язык: Английский

A cookbook featuring more than 65 recipes that make use of the parts of vegetables that typically get thrown away, including stalks, tops, ribs, fronds, and stems, with creative tips for making the most of seasonal ingredients to stretch the kitchen dollar.

Название: Новый год как в детстве. Рецепты, наполненные воспоминаниями
Автор: Анна Клыканова
Издательство: ХлебСоль
Год: 2023
Cтраниц: 130, цвет.ил.
Формат: pdf
Размер: 36 мб
Язык: русский

Новогоднее застолье – самая яркая и долгожданная традиция для каждого из нас. Мы трепетно храним рецепты, которые готовим только на Новый год, для кого-то сложный в исполнении торт, а для кого-то самолепные пельмени, кто-то филигранно раскладывает лавровый лист в студне, а кто-то показывает класс с самым выверенным рецептом бабушкиного салата. В дебютной книге Анна Клыканова приглашает нас окунуться в самое приятное время праздника – подготовку праздничного стола, который мы соберем из рецептов, что знакомы нам с детства – оливье, «Мимоза», орешки со сгущенкой, торт «Муравейник» и маринованные грибочки. Давайте воспроизведем праздник нашего детства со знакомыми блюдами и вкусами!

Название: Sweet Hands: Island Cooking from Trinidad & Tobago
Автор: Ramin Ganeshram
Издательство: Hippocrene Books
ISBN: 0781813697
Год: 2018
Формат: EPUB
Страниц: 288
Размер: 95,9 МБ
Язык: Английский

New full color edition! Inspired by memories of her father and her own experiences on the islands, Ramin Ganeshram introduces readers to the cuisine of Trinidad & Tobago, where African, Indian, Chinese, Syrian and British culinary influences come together in a unique blend.