- Добавил: SCART56
- Дата: 3-12-2024, 07:29
- Комментариев: 0
Название: Алхимия вкуса. 1500 креативных вкусовых сочетаний и вдохновляющие рецепты
Автор(ы): Омон Р., Маркс Т.
Издательство: Эксмо
Год: 2024
Страниц: 242
Формат: PDF
Размер: 50 Мб
Язык: русский
В основе любого, даже самого простого рецепта лежит вкусовое сочетание, и чем это сочетание правильнее, тем вкуснее получается готовое блюдо. Персик и абрикос, утка и апельсин, груша и шоколад, томат и базилик… Некоторые сочетания единогласно принимаются и даже кажутся привычными, а некоторые не вызывают вопросов и им никогда не стать новыми «яблоко+корица». Почему так? Как собрать на одной тарелке правильно сочетаемые ингредиенты и приготовить идеальное блюдо.