Название: Vegetables on Fire: 50 Vegetable-Centered Meals from the Grill
Автор: Brooke Lewy
Издательство: Chronicle Books
Год: 2017
Формат: PDF
Размер: 36 Мб
Язык: английский / English

This is a grilling book dedicated to vegetables that eat like meat. The first of its kind, this cookbook features 60 recipes that star vegetables caramelized into succulence for satisfying, flavor-forward meals. Cauliflower "steaks," broccoli burgers, and beets that slow-smoke like a brisket are just three of the meaty but meatless meals to base a great cookout around. More than 30 stunning images showcase the beauty and variety of these recipes, each of which includes instructions for charcoal and gas grilling as well as using a grill pan on the stovetop or under the broiler. For vegetarians, those who love to grill, and anyone looking for more creative ways to prepare vegetables, this handbook is destined to live beside the grill.

Название: Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 14 томах. Том 10
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Москва: Чернов и Ко
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 428
Для сайта: vtome.ru
Размер: 39 mb
Язык: Русский
Качество: Приемлемое

Десятый том включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного ПОЛДНИКА и завершается великим РОБЮШОНОМ. Читатель обретёт пищу как для ума, так и для удовлетворения разных гастрономических пристрастий. Любители изысканной стряпни найдут рецепты от ведущих поваров мира и подробные рекомендации, как приготовить, например, джем из зелёных помидоров или угря по-провансальски. Гурмана ждут рецепты поленты и поспьетт, потофё и равиолей, блюд из риса и ревеня. Читателя ждут новые знакомства со знаменитыми шеф-поварами. По традиции книга дополнена сносками и подробными комментариями научных редакторов российского издания.

Название: Про специи
Автор: Орлинкова М.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2009
Cтраниц: 320
Формат: djvu
Размер: 23 мб
Язык: русский

Специи — это целый мир, многообразный, красочный, ароматный и часто совершенно незнакомый. Авторы постарались рассказать вам об этом мире побольше: откуда берутся специи, чем они хороши и как их использовать. Специи бодрят и успокаивают, лечат и восстанавливают силы, возбуждают аппетит, придают блюдам изысканность и благородство, консервируют, наконец! Любая даже самая скучная еда с добавлением специй становится вкуснее, интереснее и привлекательнее.

Название: Новогодний и Рождественский праздничный стол
Автор: Константинова И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2008
Страниц: 77
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19 Mb

У рождения Нового года и рождения Христа есть нечто общее - тайна! Это правда, что желания, загаданные в момент ухода года старого и прихода года нового, сбываются; это правда, что Христос - свет мира. Вот потому празднование Нового года и Рождества Христова - радостное событие.

Название: Baking without Sugar
Автор: Sophie Michell
Издательство: White Owl
ISBN: 1526729970
Год: 2018
Формат: EPUB
Страниц: 104
Для сайта: vtome.ru
Размер: 19,7 МБ
Язык: Английский

The number of sugar intolerant people continues to grow year on year. In the UK, more than eight million people are affected and in the US, around 30% of the population cannot eat sugar. Worldwide, this figure is estimated at over 200 million!

Название: Student Eats: Fast, Cheap, Healthy – the Best Tried-and-Tested Recipes for Students
Автор: Rachel Phipps
Издательство: Ebury Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 97 Мб
Язык: английский / English

Make sure every student you know has a copy of this essential cookbook! Recently graduated, Rachel Phipps knows the reality of a student kitchen – what you want to eat, what you can actually make. Here she offers hundreds of tried-and-tested ideas to cook with the minimal utensils, no fancy gadgets and affordable ingredients. Also included: Rachel’s essential kitchen kit, starter storecupboard shopping list, her smart meal maths and simple menu plans for one, two, four or more.

Название: Home Sausage Making, 4th Edition: From Fresh and Cooked to Smoked, Dried, and Cured: 100 Specialty Recipes
Автор: Charles G. Reavis and Evelyn Battaglia
Издательство: Storey Publishing
Год: 2017
Формат: EPUB
Размер: 25 Мб
Язык: английский / English

Home Sausage Making is the most comprehensive go-to reference on the subject — and the re-designed fourth edition is better than ever, with 60 percent new and updated recipes, the most current guidelines for popular charcuterie techniques such as dry curing and smoking, and more. Step-by-step photos make the process accessible for cooks of all levels, and 100 recipes range from breakfast sausage to global favorites like mortadella, liverwurst, chorizo, salami, kielbasa, and bratwurst. Recipes for using wild game, chicken, seafood, and vegetables ensure there’s something for every taste. An additional 100 recipes highlight creative ways to cook with sausage.

Название: Fix, Freeze, Feast, 2nd Edition
Автор: Kati Neville and Lindsay Ahrens
Издательство: Storey Publishing
Год: 2018
Формат: PDF
Размер: 18 Мб
Язык: английский / English

With this updated second edition of a best-selling cookbook, you can have it all — great tasting, nutritious meals that don’t break the bank or your daily schedule. Cook one recipe in bulk and stock your freezer with three nights of homemade dinners for your family. Updated recipes incorporate plenty of fresh, seasonal produce, along with bulk grains and beans. From Asparagus and Potato Frittata and Lemon Blueberry Strata to Tomato Basil Soup and Berry-Roasted Chicken, the 150 tasty options span the menu. Filling the freezer with healthy, ready-to-cook meals is more delicious than ever.

Название: Grill to Perfection
Автор: Andy Husbands and Chris Hart
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 11 Мб
Язык: английский / English

Veteran barbecue champions Andy Husbands and Chris Hart break the mold by offering a wide range of incredible new dishes for the grill?both coal and gas?that promise to wow family and friends with new taste sensations. Grill to Perfection is for the adventurous backyard griller tired of the same old sauces and craving new flavors. Andy and Chris take influences from lesser-known but delicious styles in the US. They introduce key international dishes like sweet Korean barbecue; spicy Sichuan chicken sticks and Caribbean jerk ribs. This is an incredible collection of grilling recipes?perfection hot off the grill.

Название: The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish
Автор: Philip Hasheider
Издательство: Voyageur Press
Год: 2013
Формат: AZW3, EPUB
Размер: 37 Мб
Язык: английский / English

Expert Philip Hasheider shows you how to turn your hard-earned hunt into delicious cuisine. Truly avid hunters are always looking for ways to get the most out of their game and maximize their yield. Look no further: this book offers essential tips and background information, as well as coveted recipes, for hunters, chefs, and food lovers alike.