Название: Очерки военной кулинарии
Автор: Г.К. Ивахнюк, Пань Ючан
Язык: русский
Издательство: ЛитРес, Самиздат
Год: 2019
Страниц: 530 стр. 51 иллюстрация
Формат: pdf
Размер: 10,1 Мб

В книге приводятся уникальные сведения по истории организации продовольственного обеспечения Военно-морского флота, Военно-воздушных сил, а также Сухопутных войск нашей страны. Кратко охарактеризованы технические особенности камбузного оборудования, полевых кухонь, опреснительных установок и агрегатов для термического обезвреживания отходов.

Название: Garde Manger: Cold Kitchen Fundamentals
Автор: Edward F. Leonard
Издательство: Pearson
Год: 2011
Формат: PDF
Размер: 84 Мб
Язык: английский / English

ACF’s Cold Kitchen Fundamentals covers all aspects of the garde manger, from simple salad prep, to dressing and sauce making, to appetizers, soups and sandwiches, to charcuterie, cheese making, and ice carving. Each chapter is rich with photos, chef’s tips, and recipes and each unit includes learning activities and benchmark formulas that encourage specific learning outcomes. Offering unique coverage of competition and food technology, the book helps students understand the underlying principals of the cold kitchen and develop the skills needed to produce their own signature sauces, salads, and more!

Название: Блины и блинчики
Автор: Семенова С. В.
Издательство: Клуб семеного досуга
Серия: 155 рецептов наших бабушек
Год издания: 2014
Страниц: 96
ISBN: 978-5-9910-2851-6
Формат: PDF, DjVu
Размер: 10 Мб
Качество: отличное
Язык: русский

В книге вы найдете огромное количество разнообразных рецептов приготовления блинов, беляшей, пончиков, сырников и оладий. Благодаря наличию пошаговых инструкций и красочных иллюстраций книга будет интересна не только опытным, но и начинающим кулинарам.

Название: Easy to Make! Soups
Автор: коллектив
Издательство: Collins & Brown
Год: 2011
Формат: pdf
Страниц: 118
Для сайта: vtome.ru
Размер: 14.8 Мб
Язык: английский

Супы всегда были любимы за их универсальность, легкость и находчивость. Если вам хочется теплого зимнего тепла или освежающего ланча в жаркий день, то просто сделать! Супы вдохновят вас вытащить кастрюлю и начать готовить. Более 100 рецептов

Название: Sweetly Raw Desserts: Raw Vegan Chocolates, Cakes, Cookies, Ice Cream, and More
Автор: Heather Pace
Издательство: Quarry Books
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 345
Для сайта: vtome.ru
Размер: 10.2 Мб
Язык: английский

Dessert can consist of more than just fruit on a raw food diet. Without the flour, sugar, butter, and cream used in traditional desserts, what is a raw foodist to do? Sweetly Raw Desserts will show you everything you need to know about making the most delicious and nutritious raw food desserts.

Название: A Jewish Baker's Pastry Secrets
Автор: George Greenstein, Elaine Greenstein, Julia Greenstein, Isaac Bleicher
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2015
Формат: pdf, epub
Страниц: 310
Для сайта: vtome.ru
Размер: 14.0 Мб
Язык: английский

This follow-up to the author's James Beard award-winning Secrets of a Jewish Baker is a charming collection of European-style bakery classics, such as coffee cake and strudel.

Название: Theo Chocolate: Recipes & Sweet Secrets from Seattle's Favorite Chocolate Maker
Автор: Debra Music & Joe Whinney & Leora Bloom
Издательство: Sasquatch Books
Год: 2015
Формат: pdf, epub
Страниц: 317
Для сайта: vtome.ru
Размер: 13.1 Мб
Язык: английский

Theo Chocolate is dedicated to making the world a better place. From bean to bar, Theo Chocolate uses organic ingredients and is committed to Fair Trade practices, working closely with farmers around the world who grow the cocoa beans used in their chocolate. This book not only shares Theo's story and their passion for doing the right thing, but also celebrates the decadent pleasure of enjoying excellent chocolate thanks to 75 recipes to make at home along with full-color photographs throughout.

Название: Boutique Wedding Cakes
Автор: Victoria Glass, Laura Forrester
Издательство: Ryland Peters & Small
Год: 2015
Формат: pdf, epub
Страниц: 320
Для сайта: vtome.ru
Размер: 19.2 Мб
Язык: английский

An elegant wedding cake is the perfect finale to a wedding breakfast. Whether you are making a cake for your own wedding or for a friend or relative as a thoughtful gift, Boutique Wedding Cakes will show how fabulous cakes are within everyone’s reach. Expert baker and sugar-crafter Victoria Glass guides you through the process – from choosing the perfect cake, baking and decorating, how to deliver and present the cake, as well as adapting the recipes to guest numbers. The Basic Techniques teach you how to achieve professional-looking results and step-by-step photography demonstrates clearly how to assemble your spectacular-looking cake.

Название: Super Foods Every Day
Автор:Sue Quinn
Издательство:Ten Speed Press
Год: 2015
Формат: epub
Страниц: 248
Для сайта: vtome.ru
Размер: 30,56 МБ
Язык: english

A collection of more than 60 dishes that showcase super foods-ingredients from kale and seaweed to cocoa and avocado that are brimming with vitamins, minerals, and disease-fighting nutrients.

Название: Seaweed A collection of simple and delicious recipes from an ocean of food
Автор: Claudia Siefert, Zoe Christiansen
Издательство: Grub Street Cookery
Год: 2017
Формат: epub
Страниц: 201
Для сайта: vtome.ru
Размер: 19,25 МБ
Язык: english

There is more to seaweed than as a wrapper for sushi – it is going mainstream, gathering many high profile fans, even Jamie Oliver has credited adding seaweed to his diet as one reason for his weight loss. This super food is a low-calorie source of protein and fiber; is richer in trace minerals and vitamins than kale; and contains all kinds of goodness including vitamin C, iodine, and antiviral, antibacterial, and anti-inflammatory properties.