Название: The Square: Sweet: 2
Автор: Philip Howard
Издательство: Absolute Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 11 Мб
Язык: английский / English

The second volume of the extraordinary work from two-Michelin-star chef, Philip Howard that began with The Square: The Cookbook Volume 1: Savoury. Regarded amongst his peers as one of the world's great culinary artists, his lifetime of dedication and creativity has gone into writing this monumental work of gastronomic creativity and technical expertise. The Square: The Cookbook Volume 2: Sweet gives precise instructions on how to create food of top Michelin standard. Meticulous, detailed and fiercely intelligent, this is a book that will set the benchmark for books of the highest culinary ambition.

Название: Сладкоежка
Автор: Левашова Е.Н.
Издательство: М.: Эксмо-Пресс, Эксмо-Маркет
Год: 2000
Cтраниц: 425
Формат: pdf
Размер: 18 мб
Язык: русский

Эта книга рассчитана на любые вкусы и материальные возможности. Вы узнаете, как делать роскошный «Королевский торт» и скромный кекс, который так и называется «Экономный». Те, у кого нет времени возиться с тестом, конечно же, обратят внимание на торты «Без забот» и «На скорую руку». Ну а тем, кто боится потолстеть, предлагается широкий выбор кондитерских изделий из моркови, творога, овсяных хлопьев.

Название: Пиво. Руководство для ценителей
Автор: Гирек Обер
Издательство: Попурри
Год: 2018
Формат: pdf
Размер: 17 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

Казалось бы, трудно найти что-либо привычнее пива. И все же этот алкогольный напиток, пользующийся огромной популярностью во всем мире и представленный на всех континентах, во многом остается незнакомцем среди других продуктов потребления. Книга откроет для вас секреты солода, свойства хмеля, тайны брожения и разнообразие видов пива. Вы даже сможете обучиться искусству дегустации и научиться самостоятельно варить пиво в домашних условиях.
Для широкого круга читателей.

Название: Gluten-Free Small Bites
Автор: Nicole Hunn
Издательство: Da Capo Lifelong Books
Год: 2016
Формат: EPUB
Размер: 17 Мб
Язык: английский / English

You know those days where dinner is grab-and-go, but you're not sure what to grab? The older kids have a soccer game, a ballet lesson, the little one has a kazoo party, and they all need to be fed? Or maybe you've been volunteered to bring the mini quiches to the office potluck. Well you're in luck: with Nicole Hunn at the helm, you can choose from 100 recipes for small bites—from party-pleasers like jalape?o poppers and pigs-in-blankets to easy meals like hand pies and chalupas. Have one of those special occasions when you can sit down for a meal? Nearly every recipe has instructions for how to make a bigger bite.

Название: Серия "Кулинария. Еноты и самые вкусные рецепты" (5 книг)
Автор(ы): Н.А. Савинова, К.В. Жук
Издательство: Москва
Год: 2016
Страниц: 325
Формат: PDF
Размер: 64.5 Мб
Язык: русский
Серия: Кулинария. Еноты и самые вкусные рецепты

Ребята, что творится у вас на кухне? Только не пугайтесь хаоса и следов чьих-то ловких лап! Десант енотов прибыл к вам с миссией мирового значения — научить готовить самые вкусные на свете блюда! А манифест банды обаятельных хулиганов изложен в серии «Кулинария. Еноты и самые вкусные рецепты».

Название: Кулинарная книга моей прабабушки. Книга для чтения и наслаждения
Автор: Элизабет Гилберт, Маргарет Ярдли Поттер
Жанр: Кулинария
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2014
Страниц: 170
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 27 Mb

Распаковывая коробку с семейными ценностями, Элизабет Гилберт обнаружила в ней старую поваренную книгу, написанную ее прабабушкой. С наслаждением читая пожелтевшие страницы, она поняла, что здесь собраны не просто кулинарные рецепты, но и рецепты счастливой жизни.

Название: Food of the Italian South: Recipes for Classic, Disappearing, and Lost Dishes
Автор: Katie Parla
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2019
Формат: EPUB
Размер: 218 Мб
Язык: английский / English

85 authentic recipes and 100 stunning photographs that capture the cultural and cooking traditions of the Italian South, from the mountains to the coast. In most cultures, exploring food means exploring history—and the Italian south has plenty of both to offer. The pasta-heavy, tomato-forward “Italian food” the world knows and loves does not actually represent the entire country; rather, these beloved and widespread culinary traditions hail from the regional cuisines of the south. Acclaimed author and food journalist Katie Parla takes you on a tour through these vibrant destinations so you can sink your teeth into the secrets of their rustic, romantic dishes.

Название: A Kitchen in France: A Year of Cooking in My Farmhouse
Автор: Mimi Thorisson
Издательство: Clarkson Potter
Год: 2014
Формат: EPUB
Размер: 54 Мб
Язык: английский / English

When Mimi Thorisson and her family moved from Paris to a small town in out-of-the-way M?doc, she did not quite know what was in store for them. She found wonderful ingredients—from local farmers and the neighboring woods—and, most important, time to cook. Her cookbook chronicles the family’s seasonal meals and life in an old farmhouse, all photographed by her husband, Oddur. Mimi’s convivial recipes—such as Roast Chicken with Herbs and Cr?me Fra?che, C?pe and Parsley Tartlets, Winter Vegetable Cocotte, Apple Tart with Orange Flower Water, and Salted Butter Cr?me Caramel—will bring the warmth of rural France into your home.

Название: Домашние наливки и вина
Автор: Капрари Малгожата
Цикл/серия: Кулинарная серия
Жанр: Производства крепких напитков
Издательство: Мой мир
Год выпуска: 2007
Страниц: 160
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 34 Mb

Приготовление ароматного вина, сладкой наливки, горькой настойки, крепкой зубровки и даже шампанского своими руками - занятие чрезвычайно увлекательное, но требующее специальных знаний и навыков. В этой книге раскрываются уникальные секреты производства крепких напитков. Воспользовавшись ими, каждый желающий сможет организовать у себя дома винный мини-завод и потчевать гостей напитками собственного розлива.

Название: Блюда из рыбы и морепродуктов
Автор: Цыганкова Е. (сост.)
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2005
Cтраниц: 243
Формат: pdf
Размер: 12 мб
Язык: русский

Высокая пищевая ценность и вкусовые особенности рыбы определили ее большое значение в нашем питании. Рыба — ценный пищевой продукт. По своим вкусовым и питательным качествам она соперничает с лучшими сортами мяса. Обитатели глубин содержат необходимые нашему организму витамины (особенно А и D), жиры, белки (мясо рыб содержит 18% белков). Белки мяса рыб легче усваиваются организмом человека, чем белки мяса животных. Ценной составной частью рыб, особенно океанических, является жир. Рыбий жир характеризуется высоким содержанием непредельных жирных кислот. Также в мясе рыб содержатся водорастворимые витамины: в небольших количествах витамин С, а также комплекс витаминов группы В — Bi, В2, В6, Bi2, ВС1 витамины Н и PP. В рыбе содержится много необходимых для организма человека минеральных элементов, среди которых преобладают фосфор, кальций, калий, натрий, магний, сера, хлор, и это далеко не полный перечень полезных микроэлементов, содержащихся в мясе рыб. Рыба прекрасно поддается различным видам кулинарной обработки, ее можно употреблять в холодном и горячем виде, она хорошо сочетается с различными гарнирами.