Название: Salted: A Manifesto on the World's Most Essential Mineral, with Recipes
Автор: Mark Bitterman
Издательство: Ten Speed Press
Год: 2010
Формат: EPUB
Размер: 22 Мб
Язык: английский / English

A James Beard Award–winning field guide to artisan salts, with profiles of 80 varieties and 50 recipes that showcase the versatile ingredient. In Salted, Bitterman traces the mineral’s history, from humankind’s first salty bite to its use in modern industry to the resurgent interest in artisan salts. Featuring more than 50 recipes that showcase this versatile and marvelous ingredient, Salted also includes a field guide to artisan salts profiling 80 varieties and exploring their dazzling characters, unique stories, production methods, and uses in cooking; plus a quick-reference guide covering over 150 salts.

Название: Армянская кулинария
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Айстан
Год выпуска: 1983
Страниц: 273
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Книга « Армянская кулинария» знакомит читателей с армянской национальной кухней. В ней приведены рецептуры и технологии приготовления более 500 разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли значение до настоящего времени и могут быть рекомендованы для включения в рацион.

Название: The Whole Grain Cookbook: Wheat, Barley, Oats, Rye, Amaranth, Spelt, Corn, Millet, Quinoa, and More
Автор: A. D. Livingston
Издательство: Lyons Press
ISBN: 0762783559
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 378
Для сайта: vtome.ru
Размер: 44.3 МБ
Язык: Английский

Grain truly is the staff of life-tasty, versatile, and highly nutritious. This terrific and comprehensive cookbook offers authentic, eclectic, homespun recipes that showcase a variety of different grains at their best, whether on their own or cooked with vegetables or meat. From the familiar oat to exotic ancient crops,

Название: Chinese Vegetarian Cooking
Автор: Daniel Reid
Издательство: Periplus Editions
ISBN: 1462911005
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 64
Для сайта: vtome.ru
Размер: 14,2 МБ
Язык: Английский

With its clear defined photos and easy to read recipes, Chinese Vegetarian Cooking contains everything you need to know to create over 30 delicious and authentic Chinese vegetarian dishes.

Название: The Way to Make Wine: How to Craft Superb Table Wines at Home
Автор: Sheridan Warrick
Издательство: University of California Press
ISBN: 0520266145
Год: 2010
Формат: PDF
Страниц: 272
Для сайта: vtome.ru
Размер: 31,4 МБ
Язык: Английский

Geared to everyday wine lovers who want to drink well, save money, and impress their friends, this book reveals everything needed to make delicious wines-both reds and whites-from start to finish. A new preface on the new trend and options in home winemaking update this edition.

Название: Berber & Q
Автор: Josh Katz
Издательство: Ebury Press
Год: 2018
Формат: EPUB
Размер: 110 Мб
Язык: английский / English

Here are over 120 of the very best, lip-smackingly good barbecue recipes from ex-Ottolenghi chef, Josh Katz. Perfect for sharing and pairing in different combinations, all of the recipes are a celebration of flavour. A book that is not just for meat-lovers, equal status is given to vegetables so that they are never treated like a sideshow. Instead each and every component of the meal is big, bold and completely unforgettable.

Название: Комбо 91 рецепт (Кондитория)
Автор: Коллектив
Издательство: Интернет-издание
Год: 2019
Формат: pdf
Страниц: много
Размер: 77 Mb
Язык: Русский

Огромная коллекция рабочих рецептов из 91 штуки с подробной технологией, которые доказали свой успех в стенах нашей кондитерской в течение 6 лет работы.

Название: Ром. Все о спиртных напитках
Автор: Иван Дубровин
Издание: электронное, 2010
Год: 2010
Серия: Все о спиртных напитках
Язык: русский
Формат: pdf
Страниц: 44
Качество: хорошее
Размер: 15 мб

Праздничный цикл публикаций "Все о спиртных напитках" продолжается рассказом о роме. Книга познакомит с истинной историей происхождения рома, вы сможете оценить по достоинству разные сорта напитка, узнаете о правилах его употребления. Помимо основного, всем нам привычного назначения, ром обладает массой других полезных свойств, о которых и рассказывает книга.

Название: Домашняя кухня
Автор: Мельник В.М
Издательство: Государственное издательство "Картя Молдовеняскэ"
Год: 1959
Формат: pdf
Страниц: 180
Размер: 141 Mb
Язык: Русский

Предлагаемое читателям руководство "Домашняя кухня" ставит своей целью научить домашних хозяек вкусно и экономно готовить разнообразную пищу. Помимо рецептов, в нём содержатся советы, как хранить продукты, как их подготовлять к варке и т.д. Кухня эпохи «развитого социализма» определялась тотальным дефицитом и изобретательностью хозяек. В каждой семье существовали свои фирменные рецепты, но без некоторых блюд не обходилось ни одно праздничное застолье: салаты Мимоза и Оливье, сельдь под шубой, холодец, цыпленок табака. А вы помните, что готовили «на каждый день»? Помните пельмени, макароны по-флотски, куриную лапшу? Давайте вспомним рецепты самых популярных блюд советской кухни. Они ведь такие вкусные, правда?

Название: Пермская кухня
Автор: Субботин С.С.
Жанр: Кулинария
Издательство: Пермское книжное издательство
Год выпуска: 1980
Страниц: 307
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 14 Mb

В "Пермской кухне" собраны рецепты приготовления закусок, первых и вторых блюд, напитков, соусов, различных фаршей и начинок, кондитерских и мучных изделий. Блюда, на которые здесь даны рецепты, пользуются популярностью в Прикамье.