Название: Первые блюда
Автор: Д-р Эткер
Издательство: Терра
Год: 1994
Формат: pdf
Страниц: 90
Размер: 19.8 Мб
Язык: русский

Первые блюда дают особенное удовольствие. Можно взять кастрюлю, выбрать наилучшие ингредиенты, перемешать их, приправить их своей неукротимой фантазией и получить совершенно необыкновенное первое блюдо. Весенние супы из свежих овощей, лёгкие первые блюда для летних дней, многоцветные осенние первые блюда, зимние питательные супы.

Название: Вкусные блюда из картофеля. Энциклопедия мировой кулинарии
Автор: М. Климентова, С. Штампах
Издательство: Негоциант-Плюс
Год: 1994
Формат: pdf
Страниц: 206
Размер: 21,82 Мб
Язык: русский

Нашим кулинарам до сих пор неизвестны многие из более трехсот способов приготовления картофеля, о которых говорится в этой книге. Интерес к нему нельзя повысить лишь разговорами о том, насколько эта пища полезна для здоровья. Человек нашего времени оценивает пищу не только по содержанию в ней определенного количества калорий и витаминов, но и по тому, сколь изобретательно и мастерски она приготовлена.

Название: Vegan Keto Cookbook: 80 Amazing Vegan Ketogenic Recipes For Rapid Weight loss & A Healthy Life
Автор: Jane Adams
Издательство: Amazon Digital Services LLC
ISBN: 1978200439
Год: 2017
Формат: EPUB
Страниц: 160
Для сайта: LitMy
Размер: 11,7 МБ
Язык: Английский

The Ketogenic diet has been a medical miracle that helps control epilepsy, blood pressure, blood sugar and excess weight. This book facilitates a successful ketogenic transition for every vegan - ensuring that every vegan is availed the opportunity to reach and remain in ketosis without much difficulty. The ketogenic and vegan diet can be combined without contradicting the beliefs, values and foundations on which both diets were founded.

Название: Пряничный домик. Детская кулинария
Автор: Вера Шипунова
Издательство: Карапуз
Год: 2010
Формат: pdf, jpg
Страниц: 19
Для сайта: vtome.ru
Размер: 12.2 Мб
Язык: русский

На Руси издавна был известен "медовый хлеб" - лепешки из ржаной муки с медом и ягодным соком. Позже в "медовый хлеб" стали добавлять местные травы и коренья. А в средние века, когда на Руси начали появляться экзотические пряности, их добавили в лепешки. И "медовый хлеб" превратился в "пряник"...

Название: Malaysian Home Cooking
Автор: Lee Sook Ching
Издательство: Marshall Cavendish International
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 177
Для сайта: vtome.ru
Размер: 12.7 Мб
Язык:английский

With more than 170 authentic Malaysian recipes, you can now savour some of the best Southeast Asian delights in your own home. This worthy companion of both novice and seasoned cooks has an extensive spread of Chinese, Malay and Indian recipes.

Название: Street Foods
Автор: Hinnerk von Bargen
Издательство: John Wiley & Sons
Год: 2016
Формат: PDF
Страниц: 411
Размер: 27.75 МБ
Язык: English

Street Foods is the first definitive book to explore the medley of global cuisines, cultures, and cooking techniques that are propelling the demand for “world casual” flavors from diners in every foodservice segment. This guide teaches professional chefs and culinary students how to capitalize on the ingredients, flavors, cooking techniques, and service of cherished portable foods from around the world.

Название: Creative Slow-Cooker Meals
Автор: Cheryl Moeller
Издательство: Harvest House Publisher
Год: 2012
Формат: pdf
Страниц: 275
Размер: 14.5 Мб
Язык: английский

From the celebrated coauthor of The Marriage Miracle comes a new kind of cookbook and a new attitude toward planning meals. With an eye toward the whole menu, not just part of it, columnist Cheryl Moeller teaches cooks to use two crockpots to easily create healthy, homemade dinners.

Название: Paleo Lunches and Breakfasts On the Go
Автор: Diana Rodgers
Издательство: Page Street Publishing
Год: 2013
Формат: pdf, epub
Страниц: 263
Для сайта: vtome.ru
Размер: 27.9 Мб
Язык: английский

Diana Rodgers, a nutritional therapist and Paleo community activist, solves the problem with Paleo Lunches and Breakfasts On the Go, containing 100 easy and delicious packable meals without bread. From lettuce-wrap sandwiches to egg muffins to creative uses for toothpicks and packaging, she takes the confusion out of how to make hand-friendly and fast Paleo meals. Recipes include her Chicken Salad with Fennel and Cranberries perfectly cradled by a leaf of romaine lettuce, the to-die for Cherry Tarragon Breakfast Sausages and even a Paleo-friendly Bubble and Squeak.

Название: Технология и биохимия ржаного хлеба
Автор: Сарычев Б.
Издательство: Пищепромиздат
Год: 1959
Формат: PDF
Страниц: 200
Размер: 36.2 MB
Язык: Русский

В монографии «Технология и биохимия ржаного хлеба» дано биохимическое обоснование технологического процесса приготовления ржаного хлеба на основании исследовательских работ советских н зарубежных специалистов.
Непосредственно технологии предшествуют две главы («Рожь как растение и зерно ржи» и «Химический состав ржи и ржаной муки»), в которых собраны основные сведения, характеризующие рожь как растение, в частности даны видовые ее различия. Приведена также характеристика зерна ржи, ее стандартные показатели, мукомольные особенности, химический состав целого зерна и его составных частей.
Описание технологического процесса начинается с III главы, где подробно рассматривается влияние отдельных составных частей теста на его образование. Приведены различные взгляды исследователей на образование связанного белка в тесте, рассмотрено влияние на качество теста других факторов. Освещены структурные особенности ржаного теста, химические и другие изменения, происходящие в тесте при брожении.

Название: The Complete Irish Pub Cookbook
Автор: Editors of Love Food
Издательство: Parragon Books
Год: 2012
Формат: EPUB
Страниц: 176
Для сайта: vtome.ru
Размер: 25,7 Mb
Язык: English

Pubs in Ireland are the cornerstone of their communities; relaxed places where locals and visitors can experience the best of traditional Irish hospitality. Many pubs have also become the place to go for a great meal, with a choice of both traditional and contemporary dishes. In recent years Irish cooking has been transformed, with skillful cooks making the most of wonderful fresh local produce to create delicious new dishes and giving a twist to many classics. This collection includes the best of both worlds - with best-loved favorites such as Irish Stew and Split Pea and Ham Soup and also newer recipes, like Scallop Chowder or Oatmeal and Raspberry Cream to set your taste buds tingling. So just open this book to enjoy the best of traditional and contemporary Irish pub cooking.