Название: Taste Buds and Molecules: The Art and Science of Food, Wine, and Flavor
Автор: Francois Chartier
Издательство: Houghton Mifflin Harcourt
Год: 2012
Формат: EPUB
Размер: 72 Мб
Язык: английский / English

This award-winning book, now available for the first time in English in the U.S., presents a cutting-edge approach to food and wine pairing. Sommelier Francois Chartier has spent the better part of two decades collaborating with top scientists and chefs to map out the aromatic molecules that give foods and wines their flavor. Armed with the results of his extensive research, Chartier has been able to identify why certain foods and wines work well together at a molecular level.

Название: Get Started: Wine Appreciation
Автор: David Williams
Издательство: DK Publishing
Год: 2012
Формат: PDF
Размер: 29 Мб
Язык: английский / English

Have you always wanted to be knowledgeable about wines, but don't know how to get started? Get Started: Wine Appreciation is your perfect, patient teacher, quickly building confidence and skill. Start simple by learning how to navigate your tongue map, identify the range of flavors and aromas, and spot the differences between white, red, ros?, and sparkling wines.

Название: Лечимся вкусно! Рецепты и рекомендации ведущих диетологов
Автор: Инна Метельская-Шереметьева
Издательство: Эксмо
Год: 2019
Формат: fb2, rtf
Размер: 14 Мб
Качество: Хорошее
Язык: Русский

В книге собраны рецепты очень вкусных и аппетитных блюд, которые помогут вам легко и с аппетитом преодолеть последствия острых заболеваний и поддержат при их хронической форме. Все рецепты проверены и рекомендованы ведущими диетологами.

Название: Горячие блюда из рыбы
Автор: Строкова Л.В.
Издательство: Рипол
Год: 1996
Формат: pdf
Размер: 16 mb

Горячие блюда из рыбы по вкусовым и питательным свойствам ничем не уступают мясным блюдам, они очень полезны и легко усваиваются. Праздничные горячие блюда из рыбы могут стать хорошей альтернативой мясным блюдам для тех, кто соблюдает пост. Горячие блюда из рыбы можно запекать в духовке, жарить, тушить. Рецептов приготовления горячих блюд из рыбы очень много. Поэтому каждая хозяйка, продумывая меню, задает себе вечный вопрос: какое же горячее блюдо из рыбы приготовить? Ведь оно должно быть не только вкусным, но и красивым, чтобы хорошо смотрелось на столе.

Название: Царский пир всем по карману. Ароматы Индии
Автор: Дивья Лила
Жанр: Кулинария
Издательство: Библиотека вегетарианской кухни
Год: 2010
Страниц: 21
Язык: Русский
Формат: rtf
Размер: 10,65 Mb

Чего Вы ожидаете, дорогой читатель, от поваренной книги? Калейдоскопа экзотических яств, для которых придется неделю собирать редкостные ингредиенты и затем часами сооружать из них замысловатые композиции?

Автор: Коллектив
Название: Искусство кулинарии.
Издательство: М.: Эксмо
Год: 2004
Страниц: 560
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 54 Мб


Основанная в Париже в 1895 году, школа "Le Cordon Bleu" вскоре стала всемирно известной, обладающей самой высокой репутацией кулинарной академией. Сегодня под руководством Андре Куантро открыты филиалы в Лондоне, Токио, Сиднее и в Северной Америке, которые проводят обучение и выдают дипломы на любом уровне - от трёхдневных курсов до полной профессиональной квалификации.

Название: Кулинарная книга. 50 блюд в микроволновой печи
Автор: Мосолова И.
Издательство: Яуза
Год: 2009
Страниц: 57
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Мб


Эта книга является замечательным проектом компании "Самсунг" при поддержке журнала "ГАСТРОНОМЪ".
Книга , которую вы держите в руках , - полностью наша , российская . Мы придумaли или адаптировaли рецепты , учитывая ваши предпочтения и используя местные продукты . Мы приготовили блюда сами, сами их сфотографировaли - и рассказaли вам, как сделать это быстрее, проще и вкуснее всего .

Название: Treasure Trove of Benefits and Variety at the Table: A Fourteenth-Century Egyptian Cookbook
Автор: Nasrallah Nawal
Издательство: BRILL
Год: 2017
Формат: PDF
Страниц: 724
Размер: 21,4 Mb
Язык: English

The fourteenth-century Egyptian cookbook, Kanz al-fawa?id fi tanwi? al-mawa?id, is a treasure trove of 830 recipes of dishes, digestives, refreshing beverages, and more. Here, for the first time, it has been meticulously translated into English and supplemented with a comprehensive introduction, glossary, illustrations, and twenty-two modern adaptations of its recipes.

Название: Про рис и крупы
Автор: Ирина Мосолова
Издательство: ООО «Издательский дом «Бонниер Пабликейшенз»
Год: 2009
Формат: djvu
Страниц: 257
Размер: 22,0 МБ
Язык: русский

Рис и самые разные крупы - это основная пища человечества, в них содержится масса полезных веществ и мало калорий.

Название: Вкусно: Кулинарные путешествия со знатоком
Автор: Бурда Б.
Издательство: У-Фактория
Год: 2007
Cтраниц: 280
Формат: fb2, rtf
Размер: 10 мб
Язык: русский

У автора этой книги репутация прежде всего блистательного на телевидении игрока "КВН" и "Что? Где? Когда?", а также талантливого барда. Но Борис Бурда еще и замечательный кулинар и непревзойденный рассказчик. В занимательной и остроумной форме эта уникальная кулинарная книга знакомит с историей, традициями, вкусами и, главное, оригинальными рецептами блюд многих городов и стран мира, в которых побывал автор. Приглашаем вас в увлекательные кулинарные путешествия со знатоком.