Название: Салаты и закуски
Автор: Коллектив авторов
Издательство: Рипол Классик
Год выпуска: 2003
ISBN: 5-7905-1496-0
Страниц: 95
Формат: pdf
Размер: 16,8 Mб
Язык: Русский

Книга предлагает наиболее интересные и приемлемые для современной кулинарии рецепты салатов, многие из которых заимствованы из богатой кухни народов мира и отвечают требованиям современной науки о питании. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов и необходимые объяснения технологии приготовления.

Название: Так готують страви в Угорщині
Автор: Ред. Т. І. Ткаченко
Издательство: Техніка
Год: 1973
Формат: pdf
Страниц: 249
Размер: 65,49 Мб
Язык: украинский

Приведено более 500 разнообразных рецептов известной венгерской кухни. Вкусные и оригинальные закуски, первые, вторые и десертные блюда сможет приготовить и молодая хозяйка, пользуясь многими необходимыми советами, приведенными в книге.

Название: Мир пряностей и специй. Справочник для каждой семьи
Автор: Грищук Н.А.
Издательство: Ведананда
Год: 2010
Формат: pdf
Страниц: 193
Размер: 39.1 Мб
Язык: русский

Прочитав книгу "Пряности и специи", вы узнаете как пряности могут повлиять на здоровье, ум, самочувствие, и на собственной практике убедитесь в их целебных свойствах, которые при правильном использовании воздействуют на нас без побочных отрицательных эффектов. А также научитесь правильно сочетать пряности с продуктами, делать вкусные чаи и масалы (приправы).

Название: #Шефы миксуют. Салаты и закуски. Авторские рецепты знаменитых шеф-поваров
Автор: Дегтярева Т. С.
Издательство: Ресторанные ведомости
Год: 2016
Формат: PDF
Страниц: 159
Размер: 27 Мб
Язык: русский

Салат и закуска - это визитная карточка ресторана, это то, с чего у гостя начинает формироваться впечатление о заведении. И насколько эффектным, интересным и вдохновляющим будет блюдо, настолько выше вероятность того, что гость станет постоянным поклонником ресторана, а шеф-повар - его кумиром. В наше коллекционное издание вошли оригинальные рецепты салатов и закусок от самых ярких и неординарных российских и иностранных шеф-поваров. В нем представлены как классические салаты и закуски в авторском исполнении, так и самобытные блюда, которые украсят меню любого современного ресторана и будут востребованы гостями.

Название: The Compassionate Kitchen
Автор: Gemma Davis
Издательство: Simon & Schuster Australia
Год: 2018
Формат: epub
Страниц: 192
Размер: 183,79 mb
Язык: английский

If there is one piece of advice that every doctor, dietician and nutritionist agrees on, it is this: eat more plants. But that doesn’t mean you have to compromise on flavour or enjoyment. Nourish yourself and your environment with these 70 plant-based recipes from naturopath Gemma Davis and chef Tracy Noelle.

Название: 150 лучших блюд русской кухни
Автор: Резько И.В. (отв. ред.)
Издательство: Харвест
Год: 2011
Формат: PDF
Страниц: 129
Размер: 18 Мб
Язык: русский

В течение нескольких столетий русская кухня пополнялась новыми рецептами блюд. Еще в правление Ивана Грозного на званых ужинах подавалось до 500 разнообразных кушаний (сравните: короля Франции тогда потчевали лишь 50—60 яствами). В итоге до наших дней дошло такое количество рецептов, что сосчитать их уже невозможно.
В этой книге вы найдете различные рецепты национальных русских блюд, которые помогут превратить обычный прием пищи в настоящий праздник! Каждый рецепт содержит перечень необходимых ингредиентов, подробную пошаговую «инструкцию» по приготовлению блюда, а также информацию о времени приготовления.
Настоящее издание будет полезно как начинающим, так и опытным кулинарам.

Название: Рыбные блюда
Автор: Старостина Л., Добросовестная Р.
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1983
Страниц: 144
Формат: pdf
Размер: 10,2 Mб
Язык: Русский

В книге приводятся краткие сведения об особенностях использования наиболее распространенных видов рыб для приготовления горячих блюд и холодных закусок.
Излагаются рецептуры и технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы.

Название: Популярные европейские десерты
Автор: О.Остренко
Издательство: Сталкер
Год: 2003
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 26.3 Мб
Язык: русский

Как завершить праздничное застолье? Чем порадовать своих близких? Конечно же, изысканным десертом. О том, как приготовить разнообразные фруктовые салаты, муссы, желе, мороженое, парфе и другие сладости, вам расскажет эта книга.

Название: Пельмени, вареники, манты, хинкали
Автор: коллектив
Издательство: Лабиринт Пресс
Год: 2003
Формат: pdf
Страниц: 48
Размер: 56,96 Мб
Язык: русский

В нашей стране непреходящей популярностью на протяжении нескольких столетий пользуются пельмени, на Украине - галушки и вареники, в грузинской кухне - хинкали, в узбекской и казахской - манты, в словацкой и австрийской - кнедли.
Рецептура изделий из пресного теста многообразна. Поняв общий принцип работы с ними, каждый может внести что-то свое, найти индивидуальный стиль в их приготовлении, изобрести новое фирменное блюдо.

Название: Weeknight Wonders: Delicious, Healthy Dinners in 30 Minutes or Less
Автор: Ellie Krieger
Издательство: Houghton Mifflin Harcourt
ISBN: 1118409493
Год: 2013
Формат: EPUB
Страниц: 304
Размер: 17,2 МБ
Язык: Английский

Beloved Food Network and Cooking Channel star Ellie Krieger knows the secret to healthy eating: it has to be delicious. You won't eat right if you feel deprived. WEEKNIGHT WONDERS offers 150 recipes for your favorite foods, as delicious as ever, yet magically reworked without all the fat and cholesterol.