Название: Vegan Pressure Cooking: Delicious Beans, Grains, and One-Pot Meals in Minutes
Автор: JL Fields
Издательство: Fair Winds Press
Год: 2015
Формат: pdf
Страниц: 178
Размер: 62,32 Мб
Язык: английский

Say goodbye to long cooking and preparation times. With a pressure cooker, you can cook filling, nutritious meals in under an hour and with little mess or cleanup. It's not only delicious, but easy too!

Название: Готовим блюда на пару
Автор: Лукьяненко И.В.
Издательство: Клуб семейного досуга
Год: 2011
Cтраниц: 320
Формат: pdf
Размер: 31 мб
Язык: русский

Эта книга — настоящий подарок для ценителей натуральной пищи, сохраняющей естественный вкус, цвет и форму! Все, кто ценит свое время и заботится о своем здоровье, но не в ущерб вкусовым предпочтениям, найдут в этом великолепном сборнике рецептов что-нибудь для себя. Приготовление пищи на пару — самый древний способ кулинарной обработки. Еще до знакомства с огнем наши предки разогревали и размягчали пищу — рыбу, коренья и фрукты — на камнях возле горячих источников.

Название: Пивоварение
Автор: Ф. Главачек, А. Лхотский
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1977
Формат: pdf
Страниц: 623
Размер: 22,6 Mb
Язык: Русский

В книге рассмотрены сырье для производства пива, процессы приготовления сусла, брожения и дображивания его, розлив пива.
Подробно описаны технологические операции и применяемое оборудование. Большое внимание уделено механизации и автоматизации процессов.

Название: Основы бездымного копчения
Автор: Курко В. И.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1984
Формат: pdf
Страниц: 231
Размер: 10,3 Mb
Язык: Русский

Рассмотрены основы производства копченых изделий с применением коптильных препаратов. Дана краткая характеристика коптильных препаратов, описаны схемы их получения, способы хранения и приемы использования. Изложены химические и технологические основы производства копченых продуктов бездымным копчением, перспективы его развития.

Название: Советы не только молодой, но и опытной хозяйке
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулинария
Издательство: Абрис
Год выпуска: 1992
Страниц: 16
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Совет — это рекомендация более опытного человека в том или ином деле, которая помогает другому лицу или целому коллективу быстрее научиться готовить вкусные блюда, напитки, крепкие вина и т. д. В этой брошюре собраны 40 очень нужных советов, которые еще раз подтверждают сказанное выше.
Для широкого круга читателей!

Название: Sweets and Chocolates
Автор: Rosalie Higson
Издательство: Murdoch Books
Год: 1993
Формат: pdf
Страниц: 67
Размер: 24 Мб
Язык: English

Sweets and chocolates are possibly the world's favourite foods and are almost as much fun to make as they are to eat. In this collection of recipes we show you how to create some wonderful sweets and chocolates, ranging from easy favourites for beginners to more complicated delicacies for experienced cooks. Before you start, read over these pages to understand the how and why of making your own sweets and chocolates.

Название: Милион меню. Легко и вкусно
Издательство: Аркаим
Год: 2005
Формат: djvu
Страниц: 110
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Новая книга серии "Миллион меню" в оригинальном оформлении - это подарок для вас и ваших друзей. Великолепная коллекция рецептов для повседневного полноценного питания. Не только замечательный подарок, но и достойное пополнение библиотеки.

Название: Sweet & Savory Sheet Pan Recipes: For Fuss-Free Family Meals
Автор: Christina Tosch
Издательство: Christina Tosch
Год: 2020
Формат: EPUB
Страниц: 99
Размер: 7,5 МБ
Язык: Английский

If you want to make mouth-watering sweet and savory dishes, then read on and discover 40 sweet & savory sheet pan recipes for breakfast, brunch, dinner, and dessert including.

Название: The New Family Cookbook
Автор: America's Test Kitchen
Издательство: America's Test Kitchen
Год: 2014
Формат: epub
Страниц: 928
Размер: 72,65 Мб
Язык: английский

A comprehensive A to Z cookbook for anyone looking for an approachable timeless collection of foolproof recipes, cooking techniques, and product ratings from America’s Test Kitchen. The America’s Test Kitchen Family Cookbook, published in 2005, has sold more than 800,000 copies. We’ve completely updated and redesigned this edition, adding more than 1,100 new recipes to 200 best-loved classics from the original book.

Название: Французские десерты
Автор: Наталья Ильиных
Издательство: Аркаим
Год: 2003
Формат: pdf
Страниц: 121
Размер: 23 Мб
Язык: русский

Современные французские повара с не меньшим увлечением, нежели их славные предшественники, создают новые изысканные десерты. А как же иначе? Ведь, по словам того же Гримо де ла Реньера, когда подают десерт, "сильнее бьются сердца и оживляется разум". Надеемся, что с помощью нашей книги вы сможете каждую домашнюю трапезу сделать особенной, а по праздникам удивлять гостей чудесами высокой французской кухни.