Название: Ultimate bread
Автор: Eric Treuille, Ursula Ferrigno
Издательство: DK ADULT
Год: 1998 First Edition / 2004 second Ed.
Cтраниц: 172
Формат: pdf
Размер: 13,62 Мб
Язык: English

Ultimate Bread brings bread-making to the home kitchen in an exquisitely illustrated primer.
After visiting a gallery of the world's breads, the authors, French-born baker Eric Treuille, and Italian-born baker, Ursula Ferrigno, introduce you to the "Baking Essentials" a complete illustrated guide to the key ingredients and equipment used in breadmaking. Then it's time for the "Basic Techniques" - mixing, kneading, shaping, and baking - that turn the humble ingredients of flour, water and yeast into an amazing assortment of breads. Never again will you wonder how your dough should look after the first knead or how the crust should feel when it comes out of the oven. The step-by-step photographs and easy-to-follow instructions demystify all the steps. The heart and soul of Ultimate Bread, however, is the more the 100 inspiring recipes drawn from bread-making traditions around the world. Each bread is a variation on a simple theme: flour, water, leaven, and time. It's best to begin with the starter bread recipes which utilize methods illustrated in the basic techniques.

Название: Восемь кухонь Китая. Рецепты
Автор: Ли Синь
Издательство: Нестор-История
Год: 2021
Cтраниц: 335, цвет.ил.
Формат: pdf/djvu
Размер: 22 мб
Язык: русский

Китайская кулинария имеет многовековые традиции. Секрет неповторимого и яркого вкуса блюд китайской кухни кроется, прежде всего, в особой технологии их приготовления, а также в применении различных соусов и специй. Также огромное значение придается внешнему виду готовых блюд. Книга знакомит читателя с отличительными чертами восьми региональных кухонь Китая и с историей китайского кулинарного искусства в целом.

Название: Приусадебное хозяйство - "Дачная кухня: к столу и впрок"
Издательство: ООО "Приусадебное хозяйство"
Год: 2024
Номер: 1-12
Страниц: 16 * 12
Формат: pdf(ClearScan)/djvu
Качество: хорошее (600 dpi)
Размер: 127.1 Мб/7.2 Мб
Язык: русский
"Приусадебное хозяйство" — уникальная энциклопедия знаний для всех, кто имеет землю — будь то шесть дачных соток, крестьянская усадьба или фермерское хозяйство.
Журнал освещает богатейший практический опыт садоводов, огородников, владельцев домашней живности. Его отличительные черты — достоверность информации и поиск нового.
В архиве присутствует годовой комплект приложения к журналу "Дачная кухня: к столу и впрок" за 2024 год в 2-х форматах.

Название: The Petit Four Cookbook: Adorably Delicious, Bite-Size Confections from the Dragonfly Cakes Bakery
Автор: Brooke Coulson Nguyen
Издательство: Ulysses Press
ISBN: 161243228X
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 128
Размер: 3,3 МБ
Язык: Английский

Delicate layers of moist cake, buttercream and marzipan, coated in decadent chocolate, petits fours are the quintessential bite-size indulgence. With step-by-step recipes and mouth-watering photos, The Petit Four Cookbook teaches you how to make these decorative French delights.

Название: Самый сладкий Новый год
Автор: Близнюк Дарья
Издательство: Интернет-издание
Год издания: 2024
Формат: PDF
Страниц: 64
Размер: 43 Мб
Язык: русский

В сборник «Самый сладкий Новый год» вошли авторские любимые и новые новогодние и рождественские рецепты выпечки и десертов.

Название: Блин - кругл, красен и горяч
Автор: С. Моргунова, Л. Антонова
Издательство: Эксмо
Год: 2011
Формат: pdf, djvu
Страниц: 34
Размер: 10,62 Мб
Язык: русский

Нет ничего вкуснее и в то же время ничего проще блинов, разве что пареная репа, но сейчас не о ней. Вариантов блинного теста великое множество, и каждая хозяйка наверняка знает какой-нибудь секрет «успешных блинов».

Название: Knife skills: an illustrated kitchen guide to using the right knife the right way
Автор: Collins B.
Издательство: N.-Y.: Storey Publishing
Год: 2014
Cтраниц: 112
Формат: pdf
Размер: 28,32 Мб
Язык: English

Good knife skills are key to feeling confident and comfortable in the kitchen. Chef Bill Collins shows you how to choose knives that will feel good in the hand, and then he shows you exactly how to slice, chop, peel, bone, and dice with ease. The clear step-by-step instructions and illustrations also show you how to cut and carve seafood, poultry, meats, fruits, and vegetables. Includes information on using other sharp kitchen tools, including microplanes and graters, scissors, vegetable peelers, and mandolins.

Название: Студенческие рецепты для мультиварки
Автор: К. Жук
Издательство: Эксмо
Год: 2014
Формат: pdf
Страниц: 66
Размер: 10,01 Мб
Язык: русский

Теперь не нужно задумываться о том, как разнообразить ваш стол, ведь все самые яркие и только проверенные рецепты вы сможете найти в наших книгах. Теперь удивлять своих близких каждый день разными и вкусными блюдами вам будет проще и интересней!

Название: Счетчик калорий
Автор: Е. Левашева
Издательство: Эксмо
Год: 2013
Формат: pdf
Страниц: 50
Размер: 16,60 Мб
Язык: русский

Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно. Блюда со счетчиком калорий.

Название: Основные блюда на праздничный стол
Автор: Ольга Данчук, Елена Воронцова
Издательство: Интернет-издание
Год издания: 2024
Формат: PDF
Страниц: 33
Размер: 35 Mb
Язык: русский

В сборнике вы найдете 30 рецептов горячих блюд для праздничного стола. Основная масса готовится в духовке, а подготовка происходит максимально лениво. При этом результат порадует всех гостей. Утка, курица, рыба, мясо, некоторые варианты выпечки (исключительно ленивой) - приготовим все в лучшем виде и без лишних заморочек.