Название: Технология кондитерских изделий: Практикум
Автор: Олейникова А.Я., Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А.
Издательство: ГИОРД
Год: 2015
Страниц: 600
Формат: pdf
Размер: 16 мб

В книге рассмотрены состав и свойства сырья, методы оценки качества сырья и готовых изделий, пути управления качеством продукции с помощью различных технологических приемов, предложены пути повышения пищевой ценности изделий.

Название: What Can I Bring?: Easy, delicious food for sharing
Автор: Sophie Hansen
Издательство: Murdoch Books
ISBN: 1922616397
Год: 2024
Формат: PDF
Страниц: 257
Размер: 61,5 МБ
Язык: Английский

Generous ideas for simple and impressive food to make and take. The easiest and best gatherings are when everyone pitches in. It's sanity-saving for the host, not to mention energy- and money-saving.

Название: JoyFull: Cook Effortlessly, Eat Freely, Live Radiantly
Автор: Radhi Devlukia-Shetty
Издательство: S&S/Simon Element
ISBN: 1982199725
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 288
Размер: 53,3 МБ
Язык: Английский

More than 125 plant-based recipes and a practical approach to making deeply flavorful food for feeling your best. A passionate self-taught cook and nutritionist, Radhi Devlukia-Shetty's JoyFull is abundant and inviting. With more than 125 plant-based recipes, it is designed to balance health and satisfaction; her wide-ranging dishes bring vibrant flavors to every meal of the day and rely on accessible ingredients.

Название: A Taste of the World: Celebrating Global Flavors
Автор: Rowena Scherer
Издательство: The Collective Book Studio
ISBN: 1685551726
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 232
Размер: 152,7 МБ
Язык: Английский

Take a culinary trip around the world from the comfort of your very own kitchen! This globetrotting tome includes 60 delicious recipes meant to introduce new flavors and new cultures to cooking companions of all ages.

Название: Tiffy Cooks: 88 Easy Asian Recipes from My Family to Yours: A Cookbook
Автор: Tiffy Chen
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 1984861298
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 272
Размер: 102,8 МБ
Язык: Английский

The wildly popular blogger and TikTok sensation behind Tiffy Cooks shares 88 of her favorite easy, everyday, family-style recipes from across Asia. Tiffy Chen started blogging about food and recipes after learning to cook from her mother and grandmother.

Название: The Exquisite Spanish Cookbook: A Journey Through Spanish Food and Culture
Автор: Josephine Ellise
Издательство: Josephine Ellise
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 82
Размер: 11,1 МБ
Язык: Английский

The Moorish and Roman occupations of Spain, as well as the country's many regional and cultural differences, have contributed to the richness and diversity of Spanish cuisine. Hearty and filling, Spanish cuisine is known for its use of seasonal, locally-sourced ingredients.

Название: Magical Dishes and Drinks for an Extraordinary Tea Party: Spectacular Sweets and Sips to Warm Your Soul!
Автор: Josephine Ellise
Издательство: Josephine Ellise
Год: 2023
Формат: EPUB
Страниц: 62
Размер: 10,0 МБ
Язык: Английский

Several cultures drink tea as a staple beverage. It's true that many regard England as the epicenter of the world's finest tea. Having a tea parlor in your home is a point of pride for many families. The ritual of drinking tea, however, is not unique to Britain; millions of people worldwide enjoy it hot or cold on a regular basis.

Название: У Жоржа. Вах, мама джан! Гриль, мангал, барбекю
Автор(ы): Арутюнян Марспед
Издательство: АСТ
Год: 2021
Страниц: 178
Формат: PDF
Размер: 25 Мб
Язык: русский

Дорогие мои друзья-джан! С большим удовольствием хочу представить вам самую вкусную и сочную книгу. С этого момента ваш дом будет всегда полон гостями, друзьями, родственниками, никто не сможет устоять перед таким вкусом, таким ароматом! Даже соседи прибегут на запах. Друзья, клянусь, слов нет, чтобы описать какая будет красота, вах-мама-джан!

Название: Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А.
Издательство: М.: Деловая литература
Год: 2008
Формат: pdf
Страниц: 480
Размер: 11 mb
Язык: русский

Учебник полностью соответствует государственным образовательным стандартам по специальностям 260502 (2711) и 100106 (2311), а также примерной программы по дисциплине «Технология продукции общественного питания».

В нем рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.

Название: Vegan Mob: Vegan BBQ and Soul Food [A Plant-Based Cookbook]
Автор: Toriano Gordon, Korsha Wilson
Издательство: Ten Speed Press
ISBN: 198485996X
Год: 2024
Формат: EPUB
Страниц: 240
Размер: 94,8 МБ
Язык: Английский

Discover more than 80 recipes for mouthwatering plant-based fusion food from the cult favorite Oakland BBQ joint Vegan Mob. Toriano Gordon, the chef behind Vegan Mob, grew up sharing soul food with his family and friends. When he began eating vegan after wanting to improve his health, he was nostalgic for those childhood flavors, so he spent hours painstakingly recreating them from scratch.