Название: Диетическое питание в столовых: сборник рецептур и технология приготовления блюд Автор: В.И. Трофимова (ред.); Одинцов А.И., Старостина Л.А. и др. Издательство: Экономика Год: 1971 - 3-е изд., перераб. и дополн. Cтраниц: 304 Формат: pdf Размер: 104 мб Язык: русский
В сборнике приводится рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа. В частности, приводятся лечебные диеты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хроническом гастрите, при заболевании печени и желчных путей, хроническом заболевания почек, диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и гипертонии. Сборник предназначен в качестве практического пособия для работников диетических столовых, а также поваров предприятий общественного питания. Книга может быть использована населением для организации лечебного питания в домашних условиях.
Скачать Одинцов А.И. и др. - Диетическое питание в столовых: сборник рецептур и технология приготовления блюд
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.