Название: Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
Автор: Любовь Дудченко, Александр Козьяков
Издательство: Наукова думка
Год: 1989
Формат: pdf
Страниц: 305
Размер: 106 Mb
Язык: русский

Предлагаемый справочник является обобщающей сводкой о пряно-ароматических и пряно-вкусовых растениях отечественной флоры. Дана характеристика более 300 видов растений, используемых в той или иной степени в пищевой и эфиромасличной промышленности. Основное внимание уделено важнейшим группам пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений, наиболее распространенных во флоре Украины, которые могут быть адекватными заменителями наиболее популярных зарубежных аналогов.

dfiles
turbobit