Название: Разные запасы из ягод
Автор: Иванов Г.И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Ленинская искра
Год выпуска: 1990
Страниц: 25
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 16 Mb


В книге содержится информация об основных видах переработки ягод. Рассмотрены рецепты зимних заготовок из земляники, крыжовника, чёрной смородины, красной смородины, белой смородины, малины и ежевики.
Пища растительного происхождения имеет важнейшее значение в жизни людей. Научно обосновано, что из растительной пищи в организм человека попадают такие важные вещества для биохимических процессов, как углеводы, витамины макро и микро элементы. Так же, в фруктах, овощах выделяют ароматические и вкусовые вещества, усиливающие вкусовые характеристики пищи, что приводит к хорошему её усвоению.