Название: Эстонская кухня
Автор: Кальвик С.
Жанр: Кулинария
Издательство: Периодика
Год выпуска: 1987
Страниц: 126
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb


Книга знакомит с очень своеобразной эстонской национальной кухней, как повседневной, так и праздничной, связанной со старинными обычаями.
Очень своеобразный колорит имеет эстонская кухня. На нее оказала влияние русская, скандинавская и немецкая кухни. И не смотря на это, она сохранила свою изюминку. В основном, блюда простые в своем приготовлении из доступных ингредиентов, в первую очередь, здесь популярны типичные крестьянские блюда середины 19 века. Очень часто готовят каши, широко используются молочные продукты.