Название: Рецепты рисовые
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Кулианрия
Издательство: Интернет-издание
Год выпуска: 2009
Страниц: 126
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 12 Mb


В нашей кулинарной книге вы найдете десятки рецептов вкусных и полезных блюд из риса.
Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым.