Название: Chocolate: Indulge Your Inner Chocoholic
Автор: Dom Ramsey
Издательство: Dorling Kindersley
Год: 2016
Страниц: 226
Формат: pdf
Размер: 80 mb
Качество: отличное
Язык: английский

Chocolate is a decadent visual exploration of the world's favorite indulgence, from its origins to tasting, techniques, and recipes, so every chocoholic can really appreciate every mouthful.
Find out how to identify quality when buying, taste like a pro, or make your own chocolate at home and experiment with different flavor combinations. Take the leap from chocoholic to chocolatier with the help of more than 20 step-by-step recipes for truffles, fondant, cake, ice cream, and more. Eight step-by-step techniques provide mini master classes for tempering, flavoring, and even making your own bean-to-bar chocolate. Chocolate also traces the transformation from cocoa bean to bar, highlights the chocolate-producing countries throughout the world, and explains why chocolate is so addictive.
With more than 300 photographs, this book is a visual indulgence that is sure to lead to a palatable one. Give in to your inner chocoholic and become an expert on the world's most delectable treat with DK's Chocolate.

Шоколад - это деликатесный продукт любимый во всем мире, поэтому гурманы ценят каждый его глоток. Прочитав книгу вы узнаете, как определить качество при покупке по вкусу как профи, или сделать свой собственный шоколад дома и поэкспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями.
Совершите прыжок от гурмана к мастеру с помощью более чем 20 пошаговые рецептов. Трюфели, помадки, пирожные, мороженое и многое другое делайте самостоятельно у себя дома.
В издании более чем 300 фотографий.