Название: Дары лета. Фруктово-овощной стол
Автор: Митасова Н.Т., Розенцвайг М.Л.
Издательство: Харьков: Прапор
Год: 1972
Страниц: 153
Формат: djvu
Размер: 7.95 Мб

Основная часть книги состоит из рецептур салатов, первых, вторых и десертных блюд. Многие рецепты заимствованы из болгарской, румынской, венгерской кухонь. Из книги вы узнаете много интересного и полезного о разных овощах и фруктах, в том числе о некоторых малораспространенных. Речь идет об их пищевых достоинствах, лечебных свойствах, домашнем консервировании, правилах кулинарной обработки. Издание рассчитано на работников торговли и общественного питания, широкий круг читателей.