Название: Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие
Автор: Доброва Елена
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2014
Страниц: 170, цв. ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, fb2
Размер: 22,4 Mб

Представленное издание расскажет о технологии приготовления различных консервированных соусов, в том числе томатных, кетчупов и аджики, а также ткемали, лютеницы, цицибели, хариссы и матбухи. Благодаря этой книге вы узнаете секреты рецептуры соусов-паст, соусов-заправок и соусов-приправ. Отдельная ее глава содержит рецепты соусов национальных кухонь мира: итальянской, греческой, испанской, английской, мексиканской, японской и французской.