Название: Старосветский стол
Автор: Дмитриева Н.Х., Кищенко Б.И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Орион
Год выпуска: 1995
Страниц: 270
Язык: Русский
Формат: doc
Размер: 1.5 Mb


Настоящая книга представляет собой энциклопедию кулинарного искусства. Она содержит более 1,5 тысячи рецептов приготовления блюд и напитков большей частью старосветского изысканного стола, древнерусских яств, медов, настоев, квасов, напитков из лесной кладовой.Рассказывается о секретах их подбора и оформления, сервировке стола, порядке подачи блюд и напитков. Особое внимание также уделяется приготовлению вегетарианских и диетических блюд.