Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий (2012)
- Добавил: Natali26
- Дата: 7-01-2025, 15:15
- Комментариев: 0
Название: Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделийАвтор: А.В. Павлов
Издательство: Профи
Год: 2012
Формат: pdf, djvu
Страниц: 296
Размер: 31,15 Мб
Язык: русский
Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции.
Скачать с turbo
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.