Название: Кондитер (2000)
Автор: Барановский В.А.
Издательство: Рос­тов-на-Дону: Феникс
Год: 2000
Формат: pdf
Страниц: 320
Размер: 13 mb
Язык: Русский

Данное учебное пособие предназначено для тех, кто ре­шил посвятить свою жизнь кондитерскому искусству. В этой книге рассказывается о том, как быстро, качест­венно и профессионально делать торты, пирожные, кремы, желе, другие фирменные кондитерские изделия.
Она адресована учащимся профессионально-техниче­ских училищ, а также всем, кто хочет стать домашним кон­дитером.