Название: Москва для гурманов. Русская и советская кухня. Путеводитель
Автор: Малоземова А.
Издательство: Комитет по туризму и гостиничному хозяйству города Москвы
Год: 2013
Формат: PDF
Страниц: 48
Размер: 100.5 MB

Знакомство с любой страной будет неполным без знакомства с кухней народов, ее населяющих. Несмотря на свою самобытность, русская кухня интернациональна, так как развивалась на протяжении веков под влиянием разных культур. Из Прибалтики в нее попали сырники, из немецкой, прибалтийской и еврейской кухни – отварные блюда из мяса, рыбы и овощей. В общероссийское ресторанное меню давно и прочно вошли украинские вареники и борщ. Сильное влияние на русскую кулинарию оказали татарская, польская и французская кухни. Вместе с тем русская кухня через века пронесла и сохранила наиболее характерные национальные черты. Уникальной особенностью традиционной русской кухни сегодня считается огромное разнообразие холодных и горячих закусок, любовь к мучным изделиям: пирогам, блинам и хлебу (особенно черному) и кашам, изобилие различных супов.