Название: Grand Livre de Cuisine de Joel Robuchon
Автор: Joel Robuchon
Издательство: Ducasse Edition
Год: 2007
Формат: pdf
Страниц: 471
Размер: 74,94 Мб
Язык: французский

Большая кулинарная книга, представляет собой настоящий кулинарный синтез ноу-хау, накопленных за более чем сорок лет. Жоэль Робюшон обращается к страстным поварам и любителям и демонстрирует свою любовь к продукту, свое желание его усовершенствовать и свое желание поделиться плодами своих творений как можно шире. Эта прекрасная книга о кулинарном искусстве, несомненно, возведена в ранг Библии и Великой кухни и отражает главные слова самого звездного шеф-повара в мире о кулинарии: превосходство и традиции.