Название: Мясо и мясные продукты, птица и яйцепродукты в рациональном питании
Автор(ы): Плохотнюк Л.Н.(ред.)
Издательство: Юрайт
Год: 2022
Страниц: 167
Формат: PDF
Размер: 20 Мб
Язык: русский

В пособии разъясняется порядок расположения продуктов питания в зависимости от уровня содержания в них питательных и минеральных веществ, а также витаминов и энергетической ценности с целью использования их в соответствии с принципами рационального питания. Рассмотрены вопросы планирования питания в санаториях и домах отдыха, лечебных учреждениях, а также в повседневной жизнедеятельности человека.
Издание адресовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по аграрным, экономическим, социально-экономическим, инженерно-техническим направлениям.