Название: Яблочный стол
Автор: В.Ф.Морскова., Н.А.Сливинская (составители)
Издательство: Алма-Ата: Кайнар
Год выхода: 1989
Страниц: 304
Размер: 27.97 MB
Формат: pdf(с оглавлением) + djvu
Качество: хорошее (600 dpi)
Язык: Русский

Яблоки полезны всем. Они ycиливают сопротивляемость организма, улучшают обмен веществ, помогают 6ороться со многими болезнями, содержат целый набор витаминов.
Эта книга рассказывает о разнообразном использовании яблок в питании человека, способах их переработки и хранения.

Краткое содержание книги
ВСЯКОЕ ЯБЛОЧКО В ДЕЛО
ЯБЛОКИ... ЯБЛОКИ
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
СУПЫ
ВТОРЫЕ БЛЮДА С ЯБЛОКАМИ
ДОМАШНЯЯ ПТИЦА И ДИЧЬ С ЯБЛОКАМИ
ЯБЛОКИ И МЯСО
К ЧАЮ
Блины
Соложеники
ЯБЛОКИ НА ДЕСЕРТ
НАПИТКИ
Напитки
Коктейли
Напитки, приготовляемые в посуде подачи
Напитки, приготовленные с помощью миксера
Кисели
Соки
Компоты
ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЕ
Варенье
Джемы
Яблочный сок
Сроки уборки плодов для хранения
Хранение яблок в свежем виде
Сушка яблок
Сухофрукты
Список использованной литературы
Содержание

Яблочная мозаика
Советы
Характеристика некоторых сортов яблони (140 сортов)