Название: Энциклопедия русской кухни
Автор: Зданович Л.
Издательство: Остеон-Групп
ISBN: 978-1-987907-05-6
Серия: Лучшие в мире кулинарные рецепты
Год: 2015
Формат: RTF/PDF/EPUB
Страниц: 620
Размер: 18.2 MB
Язык: Русский

Вниманию читателя предлагается великолепное историко-кулинарное исследование о традиционной и современной русской национальной кулинарии. Современная русская кухня вобрала в себя традиции разных народов, некогда входивших в число подданных российской империи или повлиявших на русскую историю. Так с присоединением Кавказа в русской кухне прижились шашлыки, с покорением Сибири – на нашем столе появились пельмени, а с эмиграцией французов после Великой французской революции, русский стол обогатился массой французских блюд с соответствующей кулинарной терминологией. Таким образом "Энциклопедия русской кухни" – это поистине уникальная книга, рассказывающая о том, как через века трансформировалась русская национальная русская кулинария, придя к ее настоящему существованию.