Название: Русская кулинария
Автор: Николай Ковалев
Издательство: Нижне-Волжское книжное издательство
Год: 1985
Cтраниц: 193
Формат: pdf
Размер: 16 мб
Язык: Русский

В книге приводятся рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, рассказывается о традициях их оформления, порядке подачи. Автор предлагает некоторые рецепты забытых блюд русской национальной кухни, которые, благодаря правильному сочетанию продуктов, не потеряли своего значения и в настоящее время.
Книга предназначена для широкого круга читателей.