Автор:Н.И. Полевицкий
Название: Домашнее приготовление фруктовых прохладительных напитков
Издательство: Жизнь и Знание
Год: 1931
Формат: pdf
Размер: 24Мб


Настоящая книга назначена послужить тому, чтобы научить каждого приготовлению различных квасов, медов, браги, бузы, сидра, фруктовых вод, водичек, шиповок, соков, сиропов, морсов, сбитня, шербетов, а также диэтических и полезных в лечебном отношении напитков способами, вполне осуществимыми в условиях крестьянского и колхозного хозяйств.

При этом нужно заметить, что большинство из вышеназванных напитков нельзя считать абсолютно безалкогольными, ибо в них содержится 1–2 и даже до 3% спирта, но, согласно классификации Ученого совета Наркомздрава, они признаны не опьяняющими, а потому и причисляются к безалкогольным прохладительным напиткам.