Название: Царская уха и другие блюда из осетра
Автор: Мордхилевич В.
Издательство: Фолио
ISBN: 978-966-03-6737-1
Серия: Кулинарная коллекция
Год: 2014
Формат: PDF
Страниц: 96
Размер: 12 MB
Язык: Русский

Идея этой книги – не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.
Автор книги поделится с вами секретами и тонкостями приготовления блюд из «царь-рыбы» – его величества осетра. Среди них и возвращенная из забвения царская уха – изысканное блюдо для гурманов и эстетов от кулинарии. Максимально подробное описание и детальные иллюстрации помогут вам устроить настоящий пир для своих гостей.