Название: Китайская кухня
Автор(ы): Семенова С.В.
Издательство: Рипол Классик
Год: 2013
Страниц: 34
Формат: PDF
Размер: 10 Мб
Язык: русский

Секрет экзотичности китайских блюд заключается не в применении особого набора продуктов, а в технологии их приготовления и способах подачи. Кухня Китая включает несколько стилей, каждый из которых имеет свои особенности. Благодаря широкому применению специй и соусов блюда обладают острым вкусом и неповторимым ароматом. Большое значение придается и внешнему виду пищи.
В этой книге представленных различные рецепты китайской кухни – от самых простых до настоящих кулинарных шедевров. Большинство из них имеет несложную технологию приготовления и может дополнить привычный рацион.

Содержание

Введение
Салат с кальмарами и капустой
Морепродукты в остром маринаде
Креветки тигровые в винном маринаде
Суп пряный со свининой и грибами
Суп куриный с овощами
Суп куриный с ягодами годжи
Суп с морепродуктами и грибами
Суп с лапшой и луком-шалотом
Суп сладкий с фасолью и сухофруктами
Свинина с имбирем и морковью
Говядина с овощами
Говядина с овощами и грибами
Говядина с грибами шиитаке
Утка по-пекински
Утка с кайенским перцем и чесноком
Курица кунг-пао
Курица с овощами
Печень куриная с овощами и рисом
Карп в кисло-сладком соусе
Тилапия с чесноком и имбирем
Димсам со свининой и луком-пореем
Цзяоцзы со свининой и имбирем
Блинчики с мясом и острым соусом
Лапша с телятиной и морепродуктами
Фунчоза с овощами
Шаобин
Юэбин
Шарики рисовые с ореховой начинкой