Название: Рецепты караимской кухни
Автор: Э.И.Лебедева
Издательство: Симферополь
Год: 1992
Формат: pdf
Страниц: 273
Размер: 64,27 Мб
Язык: русский

"Рецепты караимской кухни" является пока единственной книгой, посвященной кулинарии этого малого народа. В караимской, как и в других национальных кухнях, обобщен опыт многих поколений. Следует учесть, что за всю историю народа традиционные способы приготовления пищи не были записаны, передавались из уст в уста. В эту книгу включено почти полтысячи рецептов приготовления разнообразных блюд караимской кухни; многих из них не было и нет в родственных культурах.