Название: Grande Dicionario de Culinaria Автор: Alexandre Dumas Издательство: Zahar Год: 2006 Формат: PDF Страниц: 765 Размер: 30,2 Mb Язык: Portugal
Эталонное произведение, которое очаровывало поколения читателей - от простых зрителей до шеф-поваров - и получило статус «гастрономической библии» на протяжении более ста лет славного существования. Его сотни хроник и гастрономических рецептов образуют обширную панель, в которой они выделяются как из классического французского кулинарного репертуара, так и из оригинальных и экзотических блюд самых разных стран. • 615 записей - включая исторические отчеты, письма читателям, научные описания и литературные и гастрономические хроники. • более 400 рецептов - от рыбы, птицы и мяса до супов, десертов и кондитерских изделий, от курьезов и кустарных процедур до традиционных и изысканных блюд (со всеми рецептами из 40 используемых соусов). • 275 иллюстраций периода, с акцентом на мастеров линии, таких как Гюстав Доре, J.J. Grandville, Amédée Varin. • система перекрестных ссылок, позволяющая читателю просматривать параллельные записи и соответствующие рецепты.
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.