Название: Блюда из дичи
Автор: Косов Е.В.
Издательство: Экономика
Год издания: 1983
Страниц: 32
Язык: русский
Формат: PDF
Размер: 10,28 Мб

Книга посвящена приготовлению блюд из дичи в походных и домашних условиях. Подробно рассказано как сохранить и подготовить мясо дичи к приготовлению блюд. Дано описание различных способов приготовления (тушение, варка, запекание, жаренье, кухня без огня). Приведены способы приготовления дичи на костре (в горячей земле, в глине, в золе, на вертеле, копчение). Вторая половина книги содержит кулинарные рецепты приготовления блюд из разных видов дичи.

turbobit
2bay