Название: Зелень на столе
Автор: Литвинцев А.Н., Кощеев А.К.
Издательство: Иркутск: Восточно-Сибирское книжное издательство
Год: 1988
Формат: djvu
Страниц: 149
Размер: 5,55 Мб
Язык: Русский

Книга предназначена для широкого круга читателей и может служить практическим пособием по использованию съедобных дикорастущих растений в нашем питании. Рассказывается о том, как за счет дикорастущей и культивируемой зелени сделать наш рацион питания более разнообразным и полезным, как вырастить отдельные растения на грядках и в домашних условиях — на окнах и балконах,— что можно приготовить из овощной зелени, как использовать ее в диетическом и профилактическом питании. Особых различий в свойствах культивируемых и дикорастущих овощных растений искать не следует. Значение для человека овощей дикорастущих и культивируемых можно считать идентичным.