Автор:Невяна Кънчева & Ада Атанасова
Название: Туршии от зеленчуци, гъби, плодове, лютеници./Солений из овощи, грибы, фруктовые и чатни.
Издательство:"Колхида"©
Год:1994
Формат:PDF
Размер:12 МВ
Страниц:129
Язык:Болгарский

Эта книга представляет основные виды солений из типичных болгарских таблицы овощей - перец, помидоры, капуста, огурцы, баклажаны, морковь, зеленая фасоль, цветная капуста и другие виды.

Были рассмотрены и основные методы получения соленья / очистки паром, заполняя сосуды, заливки раствора, места для хранения солений.
Были рассмотрены методы сохранения овощей - сохранение свежие овощи, сушка, замораживание и горячим способом.
Книга описывает в простых, легких рецептов получения вкусные солений.

Оглавление

## Подготовка солений.
## Сохранить овощи в свежем виде.
## Сохранение сушкой.
## Если у вас есть морозильная камера.
## Соленья из:
- Перец
- Помидоры
- Капуста
- Огурцы
- Баклажаны
- Морковь
- Зеленая фасоль
- Цветная капуста
- Другие виды.
## Готовых блюд из овощей и закусок.
## Стерилизованными банки.
Стерилизованными соки и соусы.
Сохранение овощей в горячим способом.
Маринованные фрукты и гарниры.
Сохранение грибы.
Специи для супов и блюд.