Название: Организация общественного питания. Справочник
Автор: Баранова Т.А. (сост)
Издательство: Росагропромиздат
Год: 1988
Формат: pdf
Страниц: 369
Для сайта: vtome.ru
Размер: 85.4 Мб
Язык: русский

В справочник включены инструкции о правилах работы общественного питания, должностных обязанностей работников предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых. Приведена рецептура блюд и кулинарных изделий с краткой технологией их приготовления.

Скачать с turbobit.net