Название: Консервы по-домашнему
Автор: Гонопольский С.Н.
Издательство: Колос
Год: 2000
Формат: pdf
Страниц: 422
Размер: 93.5 Мб
Язык: русский

В книге приведены рецепты консервирования овощей, фруктов, грибов, а также переработки мяса и рыбы в домашних условиях. В новом издании значительно расширен раздел по изготовлению консервов из дикорастущих плодов и ягод, раздел по переработке мяса, выработке колбасных изделий и мясных консервов. Более полно изложен материал по домашнему виноделию. Добавлена новая глава «Хранение свежих плодов и овощей в домашних условиях».