Название: Одуванчик на завтрак. Деликатесы из трав и плодов
Автор: Груцинова А.М., Коломенский Ю.И.
Издательство: Ростов-на-Дону: Ростовское книжное издательство
Год: 1991
Формат: djvu
Страниц: 140
Размер: 5,94 Мб
Язык: Русский

Съедобные сорняки должны остаться в нашем питании, потому что они, кроме несомненных высоких пищевых достоинств, обладают еще и не менее высокими лечебными свойствами, содержат множество витаминов и таких жизненно необходимых для человеческого организма веществ, которые порой отсутствуют в культурных растениях. Приходилось ли Вам когда-нибудь есть жареные розетки одуванчика? По вкусу они могут поспорить со многими традиционными деликатесами. Не зря же этот надоедливый сорняк так заботливо возделывается в Испании, Италии, ФРГ, Японии, Голландии, США и других странах мира, где, казалось бы, и без одуванчика хватает растений. Да и только ли из одуванчика так вкусны и питательны блюда? А пюре из пастушьей сумки и повидло из лопуха! А оригинальное пиво из корней пырея или отвар листьев и стеблей борщевика, который по вкусу трудно отличить от куриного бульона! Все это не только проверено многовековым опытом народа, но высоко оценено и современной кулинарией, выводами ученых.