Название: Современное сыроделие для всех
Автор: Павел Чечулин
Издательство: SelfPub
Год: 2018
Страниц: 170, 16 ил.
Язык: Русский
Формат: rtf, pdf
Размер: 11,3 Mb

В этой книге самые передовые теоретические знания о сыроделии изложены максимально простым языком – так, чтобы сделать их доступными не только профессионалам и людям со специальным образованием, но каждому, кто хочет делать сыр. Эта книга для тех, кому интересно не просто сыроделие, а умение делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми из раза в раз свойствами – вкусами, структурой и рисунком. Знания, изложенные здесь, универсальны, применять их можно где угодно – на домашней кухне, маленьком или даже крупном производстве.