Название: 100 рецептов «оливье»
Автор: Коллектив
Издательство: РИПОЛ Классик
Год: 2002
ISBN: 5-7905-0631-2
Серия: Тысяча и один рецепт
Формат: fb2, mobi, epub
Страниц: 59
Размер: 10,5 Mb
Язык: Русский

Ни одно праздничное застолье не обходится без салата оливье, ставшего символом и гордостью русской национальной кухни. Французы даже называют салат русским, и это не случайно. Француз Франсуа Оливье в бытность свою шеф-поваром одного из московских ресторанов изобрёл эту божественную кулинарную симфонию и увековечил имя своих предков.
С тех пор прошло много лет, но рецепт не затерялся. Правда, время и люди изменили его до неузнаваемости, перманентным осталось только название и, пожалуй, ещё вкус — вкус истинного оливье.