Professional Baking. 6th Edition
- Добавил: yuriev_ww
- Дата: 7-12-2017, 19:35
- Комментариев: 0
Название: Professional Baking. 6th Edition / Профессиональная выпечка. 6-е издание
Автор: Gisslen W. / Гисслен В.
Издательство: Wiley
Год: 2013
Страниц: 812
Язык: Английский
Формат: pdf
Размер: 35 Мб
Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of students with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work.
6 - е издание Gisslen Professional Baking продолжает обучать сотни тысяч студентов четким, подробным инструкциям по теории и технике, необходимым для удовлетворения потребностей профессиональной кухни. Текст продолжает всесторонне охватывать основы выпечки, а также предлагает расширенный охват более высокого уровня методов, таких как выпечка, шоколад и сахарные работы.
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.