Vtome.ru - электронная библиотека

Технология производства продукции общественного питания

  • Добавил: umkaS
  • Дата: 4-05-2023, 08:08
  • Комментариев: 0
Название: Технология производства продукции общественного питания
Автор: Фурс И.Н.
Издательство: Новое знание
Год: 2002
Cтраниц: 800
Формат: pdf
Размер: 32 мб
Язык: русский

Данный курс является комплексной дисциплиной, включающей физиологические основы рационального питания, основы гигиены и санитарии, общие представления о технологии производства продуктов питания, технологии обработки сырья и приготовления полуфабрикатов. Рассмотрены вопросы контроля качества, товароведения продовольственных товаров, экономики общественного питания, организации производства и обслуживания и др.

Скачать Фурс И.Н. Технология производства продукции общественного питания




ОТСУТСТВУЕТ ССЫЛКА/ НЕ РАБОЧАЯ ССЫЛКА ЕСТЬ РЕШЕНИЕ, ПИШИМ СЮДА!










ПРАВООБЛАДАТЕЛЯМ


СООБЩИТЬ ОБ ОШИБКЕ ИЛИ НЕ РАБОЧЕЙ ССЫЛКЕ



Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.