Название: Чай. Его типы, свойства, употребление
Автор: Похлебкин Вильям
Издательство: М.: Пищевая промышленность
Год: 1968
Формат: pdf, djvu
Страниц: 136
Размер: 14 mb
Язык: Русский

В книге, адресованной широкому кругу читателей, рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данных о химическом, витаминном составе чая, о его пищевой ценности. Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известные способы приготовления чайного напитка