Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс
- Добавил: Почемучка
- Дата: 15-06-2017, 10:02
- Комментариев: 0
Название: Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс
Автор: Мальцев П.М., Зазирная М.В.
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1970
Формат: PDF
Страниц: 356
Размер: 24.2 MB
Язык: Русский
Приводится описание теории и практики производства безалкогольных и слабоалкогольных напитков, химическая характеристика сырья и полуфабрикатов. Дано краткое описание технологического оборудования. Приведены технологические схемы производства газированных напитков, обработки и розлива минеральных вод, а также технологические схемы производства ржаного солода, хлебного и яблочного квасов.
Скачать Мальцев П.М., Зазирная М.В. - Технология безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Специальный курс [1970, PDF]
Внимание
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.