Название: Приготовление кондитерских изделий без помощи кондитера и повара
Автор: Кондитер Г. Д.
Издательство: Типография Эдуарда Веймара (СПб)
Год: 1866
Формат:PDF
Страниц:314
Размер: 60.67MB
Язык: русский

Руководство, содержащее в себе 485 рецептов как приготовлять печенья, пироги, торты, мелкое пирожное, ягодные и фруктовые варенья, сиропы, желе, мармелады, муфтовые, сахарные и медовые пастилы, конфекты, горячие и прохладительные напитки, фрукты в водке и уксусе, шоколады, пряники, меды, ягодные воды, мороженое и краски, употребляемые для кондитерских изделий; с присовокуплением способа приготовлять мороженое в пять минут.